Вино Chateau de Pez (Saint-Estephe), 2012

Артикул: 103010 Шато де Пез

Вино Chateau de Pez (Saint-Estephe), (103010), красное сухое, 2012, 0.75 л, Шато де Пез цена 9990 рублей

4.8

6 оценок

Вино:: красное
Страна, регион:: Франция, Бордо
Сахар:: сухое
Виноград:: каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо
Производитель:: Chateau de Pez
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

9 990 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Танины 5

Тело 5

Регион

Бордо

Аппелласьон

Saint-Estephe AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2012

Потенциал хранения

7-10 лет.

Декантация/Аэрация

декантация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

красное

Страна, регион

Франция, Бордо

Сахар

сухое

Виноград

каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2012

Потенциал хранения

7-10 лет.

Декантация/Аэрация

декантация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Прекрасно сочетается с дичью, говядиной под пряным соусом, выдержанными сырами.

Говядина

Утка

Выдержанный сыр

Стилистика вина

Красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Рубиновый с блеском цвет. В букете раскрываются ароматы сливы и вишни, тонкие оттенки красной и черной смородины. Среднетелое, с выраженными бархатистыми танинами и практически "хрустящей" кислотностью во вкусе и с легкими нотками дуба в гармоничном послевкусии.

Виноградники

Общая площадь виноградников составляет более чем 26 га. Почвы: гравийные, гнинистые. Средний возраст лоз: 25 лет. Плотность посадки: 6,500 лоз/га. Здесь более прохладный климат, чем в соседних коммунах, что позволяет использовать большую долю мерло.

Способ выдержки

Во французских дубовых бочках в течение 16-18 месяцев, 40% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор. Двойной триаж: на винограднике и на винодельне. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация проводится частично в дубовых бочках, частично в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Малолактическую ферментацию для части сусла (25%) проводят в новых дубовых бочках.

О бренде

Виноградник Шато де Пез является одним из самых древних в коммуне Сент-Эстеф. Хозяйство было основано в середине 15 века. За свою историю шато сменило немало владельцев. Долгое время замок принадлежал семье Понтак, создателям уникального Шато Haut-Brion, которые вложили немало труда и сил в его развитие. В 1995 году Шато де Пез приобрел известный шампанский дом Луи Родерер.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухоеШато де Пез (Сент-Эстеф)Франция. Регион Бордо. Год урожая 2012Сорта винограда: каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо. Изготовитель:...

Сосьете Сивиль ля Саль Сент Эстеф (Societe Civile la Salle Saint Estephe), Chateau de Pez 33180 Saint-Estephe (Шато де Пез 33180 Сент-Эстеф), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Хрустящая кислотность Насыщенное Легкое Гармоничная кислотность Слива Среднетелое Элегантное

Гастрономия

Выдержанный сыр Утка Говядина

Отзывы 3

4.8