Вино Chateau Fourcas Hosten (Listrac Medoc), 2014

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом по краю. Аромат с тонами спелых чёрных ягод с доминантой ежевики, оттенками шоколада, цветов, графита и хорошо выделанной кожи. Сбалансированное, хорошо структурированное, элегантное вино с шелковистыми танинами, гармоничной кислотностью, щедрым фруктовым вкусом и длительным минеральным послевкусием.

Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры.

Располагаются в Медоке, в устье Жиронды. Виноградники поместья расположены в двух зонах: на равнинах коммуны Листрак с глинисто-известняковыми почвами и на плато Фурка с пиренейским гравием. На виноградниках применяют методы органического возделывания.

12 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% новые, 25% первого и 35% второго пассажа.

Погреб устроен по гравитационному принципу: виноград, сусло и вино на всех этапах производства перемещаются самотёком, что гарантирует бережное отношение к ягодам и сохраняет ароматическое богатство. Раздельная ферментация для каждого участка в 40 специально спроектированных в 2010 году ёмкостях из дерева, бетона и нержавеющей стали, с малой вместимостью 25—100 гл и контролируемой температурой 26—28°С. Регулярное перемешивание шапки через 3 недели после начала алкогольной ферментации.

Листрак — один из "младших" аппелласьонов левобережного Бордо, который всегда находился в тени великих соседей Марго, Пойяка и Сен-Жюльена. И сегодня это играет ему на руку — по демократичной цене здесь можно найти интересное бордо из середины "пирамиды" иерархии: не сверхдорогие крю-классе, но и не самые простодушные региональные вина. Chateau Fourcas Hosten — это узнаваемый аромат классического бордо с цветочным оттенком, красивая структура, хорошая кислотность, спелые танины и обаятельное послевкусие. В 2014 году Медок насладился поздним урожаем из-за хорошей сухой осени после холодного и влажного лета, что дополнительно сыграло на руку этому шато. С 2010 года 50 га земли шато стали объектом обширной программы пересадки, которая проводилась в течение десяти лет. Детальное изучение почв привело к более точной картографии и позволило наилучшим образом адаптировать сорта винограда к каждому участку. Мерло сконцентрирован на глинистом известняке, а гравийный объединяет каберне совиньон и пти вердо.