Гастрономия
Великолепно сочетается с блюдами из говядины и баранины с трюфелями и белыми грибами.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Элегантное вино с изящной структурой. Комплексный букет с ароматами черных ягод, ежевики и нотками оливок. Прекрасный баланс во вкусе с округлыми танинами. Яркое фруктовое послевкусие с джемовыми тонами.
Виноградники
Почвы: необычно высокое содержание гравия. Экспозиция: юг. Плотность посадки: 6 тыс. лоз/га.
Способ выдержки
В дубовых бочках (25% которых новые) в течение 18 месяцев.
Способ производства
Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация в дубовых бочках при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация в дубе.
Это интересно
Chateau Nenin - это очень красивый замок, построенный в XIX веке и окруженный великолепным парком. В 1997 году имение было приобретено семейством Делон. Руководством занялся Жан-Юбер Делон. С тех пор Chateau Nenin выходит на лидирующие позиции среди хозяйств Помроля. В Помроле нет официальной классификации, иногда здешнее вино называют «бордоским бургундским».
Читать дальше