Гастрономия
Домашняя птица, ягненок, мясное ассорти на гриле и сыр пекорино.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Насыщенный рубиновый цвет. В букете раскрываются яркие ароматы фиалки, вишни, сливы, лесных ягод и ванили. Среднетелое, сочное и элегантное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками малины и миндаля в длительном послевкусии.
Виноградники
Особые участки в коммунах Кастеллина и Радда в провинции Сиена. Высота холмов - 300-350 метров, смешанные типы почв.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев во французских бочках из Лимузена.
Способ производства
Ферментация в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 25 градусов.
Это интересно
Кьянти (от лат. «крик», «гудение», «шум») — самое популярное итальянское вино, приобрело известность еще в начале XIII века. В те времена Флоренция была очень богатым городом и общество высоко ценило местные вина. Во избежание подделок в 1716 году великий герцог Тосканский очертил границы виноградарского региона.
Читать дальше