Гастрономия
Сочетать с блюдами испанской кухни, а также с блюдами из красного мяса, тушеного мяса или мяса на гриле.
Стилистика вина
Красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Интенсивный темно-вишневый цвет с гранатовым отливом по краю. Аромат с тонами красны ягод, лакрицы, черного перца, гвоздики и мускатного ореха. Гладкое, полнотелое, сочное с превосходным балансом шелковистых танинов, кислотности и фруктовых нюансов во вкусе. Долгое пряное послевкусие.
Виноградники
20 га виноградников, расположены в DO Йeкла (Мурсия) на известняковых почвах. Высота над уровнем моря 300-600 м, экстремальный климат с холодной зимой и жарким летом. Возраст лоз монастрель, сира и гарнача тинторера более 20 лет, максимально низкая урожайность. Виноградники возделываются с максимальным уважением к окружающей среде, без использования химикатов.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба Алье.
Способ производства
Сбор урожая ручной, в 20 кг ящички. После тщательной селекции, отбирают только самые лучшие ягоды. Проводят ферментацию и длительную мацерацию в течение 21 дня при температуре 24°С в стальных емкостях, малолактическую ферментацию и выдержку проводят в бочках из французского дуба Алье.
История этикетки:
Концепция винной этикетки - красочный дизайн черепа Day of the Dead (День Мертвых). Карел Эйсснер, дизайнер и партнер своего мужа-винодела Пабло Кортеса, является и автором этикеток линейки Demuerte. Дизайн этикеток, созданный в сотрудничестве с типографией Etygraf, получил высокую оценку и занял почетное первое место на конкурсе этикеток AIFEC в категории “Напитки и продукты питания”.
Это интересно
Исторически, регион на юго-востоке Испании населяли разные народы - иберы, затем сменившие их римляне, позднее вестготы-завоеватели и, наконец мавры. В VIII веке нашей эры, мавры основали город Мурсиха, которое позднее трансформировалось в название известное нам сегодня – Мурсия. Лишь в XV веке, в результате Реконкисты (столетняя война между христианами и мусульманами), Мурсия стала владением испанской короны. Сегодня Мурсия включает три винодельческие субзоны DO Bullas, DO Jumilla и DO Yecla.
Читать дальше