Гастрономия
Хорошо сочетается с жарким, тушеным мясом, крупной дичью, выдержанными сырами.
Стилистика вина
Красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Темный бордово-красный цвет и характерные ароматы черешни, сливы, лаванды, мокко и специй. Полнотелое, яркое и хорошо сложенное, с бархатистыми танинами, богатой текстурой и пряными нотками в долгом послевкусии.
Виноградники
152 га расположены на холмах высотой 200-450 м над уровнем моря. Экспозиция: юг, юго-запад. 2 типа почв: мергелевые и известняково-глинистые. Средний возраст лоз: 20 лет. Урожайность низкая: 35 гл/га.
Способ выдержки
Не менее 24 месяцев в бочках из славонского и французского дуба и минимум 4 месяца в бутылках. Общая продолжительность выдержки 5 лет.
Способ производства
Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Сразу после завершения алкогольной проводится малолактическая ферментация.
История этикетки:
На этикетке изображен величественный портрет наемного полководца Гвидориччо (Guidoriccio) из города Фольяно, часть фрески знаменитого Симоне Мартини, украшающей Большой зал Народного дворца в Сиене. Гвидориччо был капитаном в войне, которую вела Сиена в начале XIV века. По обе стороны портрета на фреске можно видеть две покоренные, обезлюдевшие крепости, предположительно, это близкие к Сиене Монтемасси и Сассофорте, взятие которых в 1328 г. явилось славной победой Гвидориччо.
Это интересно
Замок CastelGiocondo вырос из крепости XII века, а в XIX веке здесь уже делали Brunello di Montalcino. Семья Фрескобальди приобрела замок вместе с виноградниками в 1989 году. Внутри древних погребов сохранились величественные своды, старинные бочки и гулкое эхо. В 2005 году известный архитектор Пьеро Сартого построил новый погреб в форме креста, чтобы тот стал храмом для вина. Белокаменное пространство в готическом стиле заполняют арт-объектами, созданными молодыми художниками в рамках проекта Artisti per Frescobaldi.
Читать дальше