Гастрономия
Можно порекомендовать устрицы, блюда с ракообразными, ризотто с шафраном, морскую рыбу, тунца и сыры средней выдержки.
Стилистика вина
Белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Блестящий светло-соломенный цвет. Выразительные ароматы спелого яблока, цветов жимолости и цитрусовых дополнены сливочными и минеральными нотками. Полнотелое, округлое и комплексное во вкусе, с деликатной кислотностью, маслянистой текстурой и оттенками груши и тостов в долгом послевкусии.
Виноградники
Виноград собран с нескольких виноградников, расположенных в престижных зонах Сономы: Найтс Вэлли и Рашн Ривер. Почвы преимущественно вулканические, каменистые.
Способ выдержки
На осадке в течение 8 месяцев в старых дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор ночью, чтобы сохранить свежесть ягод. Винификация по бургундской технологии: мягкое прессование, ферментация в дубовых бочках.
История этикетки:
Серия вин Triple Overtime названа в честь игры 8 июня 2002 года в финале за Кубок Стэнли, когда при общем счёте 1:1 Игорь Ларионов забил гол в третьем овертайме и принес победу своей команде.