Гастрономия
Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с легким ассорти из белого мяса и морепродуктами.
Стилистика вина
Белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками. В букете ароматы полевых цветов, персиков и цитрусовых фруктов. Свежий вкус с тонами трав и пряностей. Гармоничное, приятное послевкусие.
Виноградники
Почвы: глина и меловые образования юрского периода. Плотность посадок: 7000 лоз/га. Форма куста: Гюйо.
Способ выдержки
Выдержка в течение 6-8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Мягкое прессование. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали.
Это интересно
Виноградники расположены на юге Бургундии, рядом с коммуной Пуйи-Фюиссе. Семья Друэнов покупает виноград для производства этого вина только у проверенных временем поставщиков, которые поддерживают низкую урожайность на своих виноградниках.
Читать дальше