Гастрономия
Хорошо сочетается с телятиной или свининой на гриле, пастой, мясными пирогами и сырами средней выдержки.
Стилистика вина
Красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного тёмно-красного цвета с фиолетовым блеском. В ароматах доминируют оттенки сливы, вишни и пряностей. Выразительное, округлое и хорошо сбалансированное, с шелковистыми танинами и нотками ванили и трюфеля в послевкусии.
Виноградники
Виноград собран с нескольких виноградников, расположенных в верхнем течении реки Мендоса в восточной части одноимённого региона.
Способ выдержки
Непродолжительное время в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ручной сбор, полное гребнеотделение, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах.
Это интересно
Мальбек из Аргентины в последние двадцать лет стал чрезвычайно популярен, хотя десятилетиями жил в Бордо. Здесь он мягче, чем во Франции, а высоко поднятые над уровнем моря виноградники и резкий перепад дневной и ночной температур помогают ему стать очень спелым и фруктовым. Вина Trapiche — самые известные мальбеки в мире.