Гастрономия
Тартар из говядины, ростбиф, каре ягненка, утиное конфи.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино тёмно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком. В интенсивном аромате раскрываются ароматы ежевики, вишни и восточных пряностей. Вторыми голосами можно услышать лакрицу и кожу. Сочное и богатое во вкусе, с многослойной текстурой, шелковистыми танинами и нотками клубничного джема в долгом послевкусии.
Виноградники
Расположены в Умбрии в коммуне Монтини, муниципалитет Нарни, на суглинистых почвах с вкраплениями скелетов морских организмов. Лозы каберне франа занимают четыре гектара на северо-восточном склоне на высоте 160 метров над уровнем моря. Плотность посадки составляет 5400 лоз/га.
Способ выдержки
18 месяцев в барриках с последующей выдержкой в бутылке не менее 12 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную в середине сентября с последующей длительной мацерацией и ферментацией в стальных ёмкостях при контролируемых температурах.
История этикетки:
"Narnot" произошло от первых слогов названий муниципалитетов, где расположены виноградники: Нарни и Отриколи.
Это интересно
Хозяйство La Madeleine — участник исследовательского проекта Wine Research Team, который возглавляет винодел Рикардо Котарелла. Его цель — производство современных вин с низким содержанием серы с экологически чистых виноградников.