Вино Pinot de Saint Pierre, Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre, 2020

Артикул: 138300 Пино де Сен Пьер, Фабрис Додан & Домен де Сен-Пьер

Вино Pinot de Saint Pierre, (138300), красное сухое, 2020, 0.75 л, Пино де Сен Пьер цена 14490 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: красное
Страна, регион:: Франция, Жюра
Сахар:: сухое
Производитель:: Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre
Крепость:: 12.9%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

14 490 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

2020 г.

14 490 ₽

в наличии

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 4

Танины 3

Тело 5

Регион

Жюра

Аппелласьон

Arbois AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2020

Потенциал хранения

5-8 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

красное

Страна, регион

Франция, Жюра

Сахар

сухое

Производитель

Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2020

Потенциал хранения

5-8 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Мясные деликатесы, мясные закуски, деликатные блюда из красного мяса, сыры.

Говядина

Сыр

Стилистика вина

Красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вишнёво-бордовый цвет. Аромат с тонами красных ягод, пряностей, подлеска и дымных лёгких нюансов. Сбалансированное, сочное вино с деликатными танинами, тонкой кислотностью, оттенками фруктов во вкусе и пряно-минеральном освежающем послевкусии.

Виноградники

Лозы пино нуара растут на серых глинисто-известняковых почвах на склоне холма в Арбуа. Климат континентальный. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожайность низкая, 25 гл/га. На винограднике применяют органические и биодинамические методы.

Способ выдержки

6–8 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка). Деликатный отжим и ферментация целых гроздей с использованием диких дрожжей в нейтральных ёмкостях при температуре 18,5-19°C. Затем вина осветляют естественным способом (отстаивают) и настаивают на тонком дрожжевом осадке (sur lie) перед бутилированием.

Это интересно

Жюра очень похожа на Бургундию: оба региона “лежат на дне” одного и того же древнего моря, и в обоих регионах стиль вина определяет в первую очередь почва, а не технологии. В основе терруара — разноцветная мозаика из глины, известняка, мергеля и морских ракушек. На территории, вдвое меньшей, чем Шабли, делают фантастически широкую палитру вин из пяти разрешенных сортов, а некоторые стили нигде более не встречаются.

О бренде

Домен Сен-Пьер — это один из главных производителей Жюры и всего 6 га виноградников с идеальным расположением в аппелласьоне Арбуа. Фабрис Додан — владелец домена — окончил факультет энологии университета в Боне в 80-х и работал в местном кооперативе в Арбуа. В 1989 году он начал параллельно производить собственные вина в домене Сен-Пьер. С 2002 года он был полностью переведен на органику и практически сразу на биодинамику. С 2011 года домен находится в собственности Фабриса. Опыт работы в кооперативе также позволяет ему докупать лучший виноград у знакомых виноградарей и производить негоциантские вина под своим именем. Домен Сен-Пьер сегодня — это образец потрясающей чистоты и возможность понять уникальный стиль терруара Жюры.

Вино выдержанное красное сухоеДомен де Сен Пьер Пино де Сен Пьер (Арбуа)Франция. Регион Жюра. Год урожая 2020Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: ЕАРЛ Фабрис Додан (EARL Fabrice Dodane)...

6 Rue du Moulin 39600 Mathenay (6 Рю дю Мулен 39600 Матене), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,9% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Освежающее Деликатная кислотность Освежающая кислотность Сочное Пряности Деликатное Минеральное

Гастрономия

Сыр Говядина

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка