Шампанское Rose Solera, Palmer & Co

Мнение эксперта

Это один из самых молодых шампанских домов, он существует с 1947 года. В собственности у Palmer & Co 450 гектаров виноградников, из которых почти половина — это Премье и Гран Крю, все возделывают в рамках Sustainable-подхода. Имея все возможности для бурного роста, Palmer & Co сохраняет относительно скромные объемы производства: около пяти миллионов бутылок в год, что сопоставимо с объемом гранд-марок вроде Lanson. Это очень современное шампанское в популярном стиле — свежее и минеральное, в нем меньше бриошности и больше строгости. Они делают совершенно роскошный базовый брют — а это лакмусовая бумажка для любого шампанского дома, потому что престижные кюве у всех получаются хорошо. Современные подходы им также не чужды: например, здесь используют солеру для выдержки некоторых базовых вин. Розовый брют выполнен как раз в такой манере: центральная тема в его ассамбляже — это пино нуар, который на протяжении десятилетий выдерживали в солере.