Гастрономия
Можно порекомендовать к мясным закускам, цыпленку, телятине с овощами и мягким и полутвердым сырам.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Красивый светло-рубиновый цвет и выразительные ароматы черных ягод, подлеска и специй. Среднетелое и комплексное во вкусе, с богатой текстурой, шелковистыми танинами и нотками миндального пирога в долгом послевкусии.
Виноградники
Коммуна Савиньи-ле-Бон лежит к северу от городу Бона. Домену принадлежит 2 с небольшим га на виноградниках этой коммуны. Почвы глинисто-известковые, средний возраст лоз: 30 лет.
Способ выдержки
В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 15% из которых новые.
Способ производства
Сбор винограда вручную, длительная ферментация в дубовых бочках при контролируемых температурах.
Это интересно
В Савиньи-ле-Бон производят в основном красные вина, которые отличаются очень выгодным соотношением цены и качества. Они чуть более рустичные и полнотелые по сравнению с винами Бона.
Читать дальше