Гастрономия
Прекрасно подойдет к холодным и горячим блюдам из мяса, дичи, копченостям и сырам.
Стилистика вина
Красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Глубокий гранатовый цвет. В насыщенном аромате раскрываются ноты вишни, чернослива, черноплодной рябины, лакрицы, дыма. Яркое, спелое и округлое во вкусе с длительным фруктовым послевкусием.
Виноградники
Расположены в регионе Кахетия. Хозяйству принадлежит 125 га виноградников.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных емкостях.
Способ производства
Сбор урожая проводится исключительно вручную.
Это интересно
Саперави по-грузински значит “краска”. Практически из любого красного сорта винограда можно сделать белое вино, потому что сок внутри ягод не имеет цвета. Достаточно отделить его от кожуры и винифицировать по-белому. Этот фокус не пройдет с саперави! Он относится к исключительно редкой группе “красильщиков” — красных сортов с красной мякотью. Поэтому не удивляйтесь, если после бокала саперави у вас почернеют губы.
Читать дальше