Тёмно-бордовый цвет с вишнёвым оттенком по краю. Насыщенный аромат с оттенками малины, клубники, лакричника, пряностей, пиона, лаванды и нюансами старой дубовой бочки на втором плане. Яркое, сбалансированное вино с мягкими мелкозернистыми танинами, сочной кислотностью, пряно-фруктовым вкусом и длительным освежающим ментоловым послевкусием.
Виноградники
Лозы высажены на отдельном винограднике Блюитт Спрингс в долине Макларен (штат Южная Австралия). Участок сформирован в эоценский период (56—34 миллионов лет назад). Почвы – глубокий отбелённый песок на пёстрой оранжевой глине с включением галечного гравия из железняка. Высота над уровнем моря 205 метров. Средиземноморский климат с прохладной зимой, жарким летом и разнообразие почв создают здесь идеальные условия для виноделия.
Способ выдержки
9 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба и в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Холодная предферментационная мацерация (настаивание), самопроизвольная ферментация с использованием 15% целых ягод в течение 16 дней при контролируемой температуре.
Это интересно
Майкл Твелфтри, владелец Ту Хэндз, является поклонником сорта гренаш и вдохновляясь старыми корявыми лозами гренаша уже много лет создаёт коллекцию сложных и выразительных вин в крошечных количествах. Twelftree Wines — это ограниченная и эксклюзивная коллекция премиальных вин из гренаша с виноградников долины Баросса (Barossa Valley) и долины Макларен (McLaren Vale). Один сорт, один урожай, один винодел с одной целью - выделить преимущества гренаша с отдельных виноградников.
О бренде
Проект Two Hands стартовал в 1999 году. С самого начала основатели поставили себе очень высокую планку: создать лучшие ширазы в мире. Сегодня феномен Two Hands можно уверенно назвать одной из самых завораживающих историй успеха за последние годы. Смелые решения, необычный дизайн и признание высокого качества мировыми винными критиками быстро ввели Майкла Твелфтри и Ричарда Минца в высший круг австралийского виноделия. Two Hands производит около 20 вин в зависимости от года. Большая их часть — это ширазы или бленды на его основе из шести различных регионов Австралии: Баросса, Клэр, Макларен, Лэнхорн, Пэдэвей и Хиткоут. В Two Hands считают, что это главные регионы для шираза в стране, и хотят передать всю гамму стилей культового сорта на разных терруарах.
