Херес Amontillado "Contrabandista", Valdespino
Вкус
Комментарий
Очень выраженный богатый аромат и вкус. В определенных ситуациях вполне может заменить собой коньяк класса XO. Этот напиток стоит пить неспешно и размеренно.
Вкус
-
Стилистика вина:
белое - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Насыщенный темно-янтарный цвет. Комплексный аромат с нотками лесного ореха и сухофруктов, прекрасно сбалансированное во вкусе с тонами изюма и ореховыми нюансами в деликатном послевкусии. -
Гастрономия:
Отличный аперитив. Прекрасное сопровождение к различным супам, мясу, дичи, голубым сырам. -
Виноградники:
Виноград для этого хереса собирается с участка Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba - белый). -
Способ выдержки:
Обычно выдержка хересов производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Амонтийадо "Контрабандиста" выдерживается в системе "солера-криадера" в общей сложности более 16 лет. -
Способ производства:
Выдерживается под дрожжевой пленкой (флором) как минимум 8 лет. Последующее созревание в течение 8 лет происходит в тесном контакте с кислородом. На заключительной стадии развития добавляется небольшое количество сладкого хереса Педро Хименес, чтобы придать этому амонтийадо легкий сладковатый вкус. -
Это интересно:
Амонтийадо "Контрабандиста" имеет довольно долгую историю. Годах в 50-х 19-го столетия в Андалусии промышляли многочисленные контрабандисты, разбойники с большой дороги и последователи Робина Гуда ("contrabandistas y bandoleros"). Спустившись с андалузских гор, они любили заглянуть в знаменитый бар "El Gato" (Кот) и завести беседу о своих «подвигах», попивая любимый амонтийядо от Вальдеспино.
- Регион:
- Андалусия
- Крепость:
- 18%
- Потенциал хранения:
- 15-20 и более лет.
- Аппелласьон:
- Jerez-Xeres-Sherry DO
- Категория:
- Denominacion de Origen (DO)
- Декантация:
- не рекомендуется
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Вкус
Вкус
Комментарий
Богатое и мощное, как и положено хересу amontillado. Пить надо не торопясь и смакуя каждый глоток. Скорее ближе к полусухому, сахара в самый раз.
Вкус
Вкус
Вкус
Комментарий
Очень выраженный богатый аромат и вкус. В определенных ситуациях вполне может заменить собой коньяк класса XO. Этот напиток стоит пить неспешно и размеренно.
Комментарий
Отличный неприторно-сладкий херес. Ставлю пять, но вкус в целом показался менее изысканным чем у Cream Isabela
Комментарий
Чудесный херес. Нотки сухофруктов и ореха очень хорошо чувствуются. Сильно охлажденным гораздо лучше.
Комментарий
Прекрасный аромат, чувствуются сухофрукты и изюм. Представляется, что ближе к полусухому. Отличное соотношение цены и качества. Рекомендую сильно охлажденным.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.