Херес Amontillado "Tio Diego", Valdespino

Артикул: 112851 Амонтийадо Тио Диего
Рейтинг SW
0.0
WS 92
PENIN 91
RP 92
Страна, регион:
Сахар:
Виноград:
Производитель:
Крепость:
18%
Объем:
Смотреть все характеристики
Этот товар можно забрать только в винотеке Сообщить о поступлении в интернет-витрину
3 640 ₽
В наличии в 1 винотеке
Ассортимент
Гарантия качества
Мы рядом
Экспертиза
Диалог
Экспресс-заказ
Рейтинг SW
0.0
WS 92
PENIN 91
RP 92
Иван
Иван Тесаков 07 января

Херес бледно-янтарного цвета, умеренно прозрачный. Очень ароматный: орехи, имбирная выпечка, спелые оливки, фенхель, карамбола, шоколад, соль. Живое, освежающее вино с хорошей кислотностью. Абсолютно сухое, но с очень продолжительным сладко-солоноватым послевкусием с нотами выпечки, сливочной помадки, оливок и чая улун. Хороший выразительный амонтиядо. В отличие от фино, лучше подать его более теплым.

5
Популярные отзывы
Характеристики
  • Сладость
  • Кислотность
  • Ароматичность
  • Тело
Подача:
14–16°С
  • Стилистика вина:

    белое - крепленое, сухое, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Богатый янтарный цвет. Насыщенный, слегка островатый аромат с нотками лесного ореха и едва уловимыми нюансами темного шоколада. Сухой, прекрасно сбалансированный вкус, с деликатными нотками дуба в послевкусии.
  • Гастрономия:

    Отличный аперитив. Прекрасное сопровождение к различным супам, мясу, дичи.
  • Виноградники:

    Виноград для этого хереса собирается с отдельного виноградника с участка Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba - белый). Виноградник Мачарнудо-Альта площадью 56 га имеет юго-восточную экспозицию и является самой высокой точкой северо-западной части зоны производства Херес (135м над уровнем моря).
  • Способ выдержки:

    Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Амонтийадо "Тио Диего" выдерживается в системе "солера-криадера" в общей сложности более 14 лет.
  • Способ производства:

    Ферментация этого амонтийадо проводится в дубовых бочках. (Вальдеспино - практически единственных производитель Хереса, практикующий подобный метод, подавляющее большинство производителей ферментируют хересы в металлических емкостях). Затем вино выдерживается под дрожжевой пленкой (флором) в течение более 8 лет. Последующее созревание на протяжении 6 лет происходит в тесном контакте с кислородом.
  • Это интересно:

    Применение в Вальдеспино музыкальный терапии для флора (дрожжевой слой на поверхности вина) - факт весьма интригующий. Все началось несколько лет назад, когда в погребах хозяйства решили устроить эксперимент: исполнять музыку в надежде на то, что ее терапевтические свойства положительно повлияют на развитие флора. Эксперимент удался - музыку играют до сих пор, более того, пишут новую, идеально подходящую для ДНК хересных дрожжей. Выпустили даже диск "Genoma Music", вкладыш сообщает, что все пять треков представляют собой "музыкальную интерпретацию генетических последовательностей ДНК флора".
Вино ликерное с защищенным наименованием места происхождения (херес) Вальдеспино Амонтийадо
Регион:
Андалусия
Крепость:
18%
Аппелласьон:
Jerez-Xeres-Sherry DO
Категория:
Denominacion de Origen (DO)
Выдержка в емкости:
Бочка
Наличие в винотеках
Винотеки в 
Ой! Рядом с «» еще нет винотеки. Но мы нашли винотеки поблизости
Найдено: 1 винотека
Забрать заказ
Купить на месте
Дегустация
Забронировать
Ленинградский пр-т, 72, 1
Сокол
10 мин
Винотека:
Пн - Вс: 10:00 - 22:00
принимаем к оплате
Наличные, банковские карты, бонусы Simple
Лицензия: 77РПА0014755 действует с 18.12.2019 до 19.12.2024
В этой винотеке можно забрать заказ или оформить бронирование
Забронировать
Ничего не найдено...
Все отзывы (1)

0,0

0 оценок

Иван
Иван Тесаков 07 января

Комментарий

Херес бледно-янтарного цвета, умеренно прозрачный. Очень ароматный: орехи, имбирная выпечка, спелые оливки, фенхель, карамбола, шоколад, соль. Живое, освежающее вино с хорошей кислотностью. Абсолютно сухое, но с очень продолжительным сладко-солоноватым послевкусием с нотами выпечки, сливочной помадки, оливок и чая улун. Хороший выразительный амонтиядо. В отличие от фино, лучше подать его более теплым.

0

0,0

0 оценок

О бренде
Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.