7 минеральных вин для жаркого лета
Когда на улице +30 °C, хочется чего-то освежающего, как прыжок в океан. В винном мире за это ощущение отвечает минеральность — предлагаем 7 вин, которые будут особенно хороши в жаркие дни.
Как понять, что вино минеральное
Минеральность — это набор ощущений: так говорят про вина, которые кажутся солоноватыми, йодистыми, напоминают во вкусе мел или мокрую гальку. Усиливает эти ассоциации высокая кислотность и сдержанный фрукт.
Альбариньо
Главный белый сорт Галисии и один из ключевых во всей Испании. Среди минеральных вин альбариньо особенно «морское» по характеру. В бокале — зеленое яблоко, лайм, бодрая кислотность и легкая солоноватость.
С чем сочетать: мидии, креветки, кальмары, устрицы, рыба на гриле.
Греко ди туфо
Белое вино из Кампании, региона с вулканическими почвами. В аромате — дым, спелые цитрусы и миндальная горчинка. Минеральность здесь — подарок туфа, которого много в местных почвах.
С чем сочетать: запеченная рыба, паста и ризотто с морепродуктами.
Ассиртико
Один из главных сортов Греции и визитная карточка Санторини. Энергичное вино с пронзительной кислотностью и соленой минеральностью.
С чем сочетать: осьминог и рыба на гриле, овощи с оливковым маслом, жареная птица, мягкие сыры.
Верментино
Средиземноморский сорт, который выращивают в Лигурии, Тоскане и на Сардинии. Его легко узнать по ароматам сухих трав, лимонной цедры и белых цветов, солоноватости и легкой миндальной горчинке.
С чем сочетать: рыба на гриле, птица, блюда со средиземноморскими травами, овощи и мягкие сыры.
Мюскаде
Самое невесомое вино в этой подборке. Изящное, очень сухое, с деликатной минеральностью и кислинкой лимона и яблока.
С чем сочетать: устрицы, моллюски, креветки.
Шабли
Классика Бургундии и эталон минерального стиля. Шабли ценят за строгость, даже аскетичность. В бокале — лимон, крошка мела и мокрая галька.
С чем сочетать: морепродукты, устрицы, сашими, морской окунь на гриле, фрикасе из курицы.
Бонус: нерелло маскалезе
Если даже летом вы не готовы отказаться от красного, присмотритесь к нерелло маскалезе — автохтонному сорту с Этны. Вина из него легкие, ягодные, с высокой кислотностью и выраженной минеральностью вулканических почв. В жару такое красное можно и нужно охладить.
С чем сочетать: мясо на гриле, пасты с томатными и мясными соусами, выдержанные сыры.
Если интересно, как именно вина становятся минеральными — читайте нашу статью.
Уникальная коллекция вин
Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины
Смотреть
SimpleWine — это выгодно
Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности
Гарантируем качество
Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами
Подробнее
Более 100 винотек
Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ
Выбрать
Мы на связи
Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке
Задать вопрос