Вопрос – ответ №95. Как подобрать вино к музыке? А можно с примерами?

Тема сочетаний вина с чем угодно, пожалуй, не будет полностью раскрыта никогда. Она, как Вселенная, во-первых, изначально необъятная, во-вторых, непрерывно расширяется благодаря экспериментам. И мы сейчас не только о еде! Наверняка вы хоть раз задумывались, бокальчик чего налить к фильму, который вот-вот скачается, или новой книжке с букетом типографских ароматов. А давеча нас спросили про винно-музыкальные пары.

Мы не спасовали и отдали пас Александре Рощиной — ведущему эксперту Simple по вину и ведущему эксперту галактики по культурно-винным связям.

Саша, ты в эфире!

Маршалл Брюс Мэтерс III, он же Слим Шейди, он же Георгий Иванович, более известный как Eminem, в свое время посягнул на святое. Он стал первым белым рэпером, изменившим стереотипное представление о направлении как о сфере влияния исключительно афроамериканских музыкантов. Хиты Эминема — невероятно интеллектуальный рэп, в котором необычные рифмы сталкиваются с хаотичными ритмами на колоссальных скоростях.

Миссия Egly-Ouriet вполне созвучна тому, что Эминем сделал для рэпа. Один из первых рекольтанов виртуозно работает в категории blanc de noirs («белое из черных»), создавая идеально рифмованное интеллектуальное шампанское. Как и в случае Эминема, оно повлияло на стиль многих других исполнителей-производителей.

Дэвид Боуи — один из самых ярких музыкантов всех времен и воплощение революция стиля. Он создавал фантастические ассабляжи из арт-рока и попа в звучании и сложного реквизита и декораций на сцене. Каждый их элемент был тщательно подобран, чтобы захватывать внимание.

Среди вин ближе всего к роли Боуи в истории музыки подобралось амароне с его харизмой: и новички, и искушенные ценители обычно запоминают его с первого глотка. Проверяем эту теорию с олдскульной версией от Bertani — сложным, максимально сухим и элегантным вином с эфирно-древесными аранжировками в аромате. Эта классика, как и хит Боуи, не теряет актуальности ни в одной из эпох. Недаром его перепели короли гранжа — группа Nirvana.

Ray of Light, седьмой альбом революционерки и поп-дивы Мадонны, вышел в 1998-м. К тому моменту она штурмовала хит-парады с провокационными видеоклипами на незатейливые, но остросоциальные песни. Ray of Light стал поворотным моментом в карьере певицы и закрепил ее статус серьезного и талантливого музыканта, способного работать в нетипичном для себя жанре электроники.

В том же духе творит и легендарная женщина-горец Элизабетта Форадори. Прославившись благодаря упорному труду и бескомпромиссному характеру своими красными хитами из терольдего на весь мир, Элизабетта заставила его с уважением посмотреть и на «попсовый» пино гриджо, придав ему новое, фактически экспериментальное, звучание. Невероятная, пульсирующая энергетика этого вина возникает благодаря лучам солнца, освещающим виноградники Доломитовых Альп 300 дней в году, и выдержке на мезге в глиняных амфорах.

Виктор Цой — возможно, главный феномен русского рока, песни которого остаются (и, пожалуй, останутся) актуальными для любого поколения слушателей. Простые слова и всего несколько аккордов незамысловатой мелодия рождают глубочайшие смыслы. «Перемен» было суждено стать чуть ли не главным политическим лозунгом эпохи, хотя по сути это песня в первую очередь о сугубо личных человеческих переживаниях. Цой — идеальный пример «нашей» звезды, чей гений не вполне понятен людям с иным культурным кодом, оторванным от нашей действительности.

Параллель здесь можно провести с винами Юго-Запада Франции, многие из которых производят из автохтонов, специфику которых понимают и могут оценить только локальные потребители или узкий круг знатоков. Танна из Мадирана, знаменитый своими монументальными и шершавыми танинами, способен растормошить и задеть за живое ничуть не хуже, чем серьезный и, казалось бы, ни разу «не музыкальный» баритон легендарного солиста «Кино».

Звучание джаза с его высокими материями и огромным влиянием на всю мировую музыкальную культуру почти нереально перепутать с каким-то другим направлением. Однако, чтобы оценить по достоинству ритмический джазовый рисунок и манеру импровизации, обычно нужно быть как минимум страстным меломаном.

Похожая ситуация складывается и с красными бургундскими винами с их бесспорной репутацией шедевров и объектов для подражания. Чтобы искренне восхититься изощренной сольной импровизацией пино нуара, где полифония ароматов подлеска и цепляющая симфония блюзовой кислотности перемежается равномерной пульсацией танинного бита, требуется усиленная подготовка. Хотя не исключено, что классика жанра от бургундского мэтра Joseph Drouhin кому-то «зайдет» с первого раза, как и Take Five Дейва Брубэка, давно перешедшая в разряд джазовых эталонов.