Вино Akatcha, Simon Bize & Fils, 2019
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 10–12°С
-
Стилистика вина:
белое — фруктовое, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Насыщенный бронзовый цвет. Аромат с оттенками сладкой клюквы, красного апельсина и чая, сладких специй, сушёных трав и свежевскопанной земли. Сбалансированное, структурированное вино с нежными танинами, сочной кислотностью, яркими нотками цитрусовых, красной смородины во вкусе, с длительным ягодно-пряным послевкусием. -
Гастрономия:
Морепродукты. Тальятелле с морепродуктами и шафрановым кремом. Скумбрия на гриле с чесноком и ароматными травами. Разнообразные закуски в средиземноморском стиле. Сыры. -
Виноградники:
Располагаются в Савиньи-ле Бон. Почвы: умеренно глубокие, состоящие из белой глины и известняка. -
Способ выдержки:
18 месяцев в старых дубовых бочках. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда. Карбоническая мацерация в течение 5 дней, ферментация целых гроздей с мезгой при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. -
Это интересно:
«Акатча» — это практически оранжевое вино из 100% пино беро, так в Бургундии называют пино гри. В его днк — породистая классика: домен с историей в полтора века, благородный терруар коммуны Савиньи-ле-Бон и признанная экспертиза в бургундских шардоне и пино нуарах. Но этим кюве Чиса Биз ломает шаблон: классик исполняет абсолютно авангардное произведение. Несколько дней карбонической мацерации целых гроздей вытягивают из розоватой кожицы пино гри много пигмента. Вино получилось бронзовым, с электрической кислотностью, с насыщенным вкусом всевозможных цитрусов, цветов и специй, минерально-соленое в финале.
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Akatcha (Акатча) по цене 9490 рублей