Гастрономия
Мясные закуски. Блюда из красного мяса, птицы. Сыры.
Стилистика вина
Красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом по краю. Насыщенный аромат с тонами чёрных ягод, мяты, специй и оттенками цветов. Сбалансированное, структурированное, полнотелое, довольно плотное вино с пудровыми танинами и сочной кислотностью. Вкус объёмный и сфокусированный, с оттенками чёрной вишни, черники, сливы, какао и лакричника. Длительное элегантное и минеральное послевкусие.
Виноградники
21 га расположены на плато Неак, которое является продолжением плато Помроль, в 800 метрах от Chateau Petrus. Лозы растут на самой высокой точке Неака, на глинисто-известковых почвах с отложением железа.
Способ выдержки
12 месяцев в бетонных ёмкостях и бочках из французского дуба (500 л), из которых 30% новые.
Способ производства
Ручной сбор. Строгая селекция на сортировочном столе. Ферментация в бетонных ёмкостях в течение 14 дней с перемешиванием три раза в день.
Это интересно
Шато Шеньё — это настоящая тайная жемчужина современного Бордо. За вино здесь отвечает Тьерри Гарно — винодел, создавший 38 винтажей в великом шато Шеваль-Блан, из которых 10 получили 100-балльные оценки. Гарно создаёт в Шеньё вино по тем же лекалам и с той же прецизионностью, что и свои прошлые шедевры, а самые авторитетные винные гуру планеты не скрывают своего восторга. “Роскошный Лаланд-де-Помроль с миллионом причин порекомендовать его. Просто космос”, — Антонио Галлони. “Лаланд, за которым стоит поохотиться”, — Нил Мартин. “Очень милый Лаланд. Потратьте время на поиски, не пожалеете”, — Джейн Энсон.