Гастрономия
Прекрасно сочетается с нежным мясом ягненка, свининой в пряном соусе, птицей в вине.
Стилистика вина
Красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Плотный рубиново-красный цвет и насыщенные ароматы красной смородины, вишни, кедра, табака и трюфелей. Полнотелое, обволакивающее и гармоничное во вкусе, с бархатистой текстурой, зрелыми танинами и пряными нотками в долгом послевкусии.
Виноградники
Площадью 24 га расположены на песчаных и глинисто-песчаных почвах. Средний возраст лоз 35 лет.
Способ выдержки
В течение 18 месяцев в барриках, половина из которых новые.
Способ производства
Ручной сбор, ферментация с использованием природных дрожжей в нейтральных емкостях. Малолактика проводится в дубовых бочках.
Это интересно
В 1970 году часть этого хозяйства была продана знаменитому хозяйству Петрюс.