Стилистика вина
Красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Ласкающий глаз бордово-красный цвет с гранатовым блеском и благородные ароматы лесного ореха, табака и кофе мокко на фоне красных ягод. Во вкусе полнотелое, богатое, с крепкой структурой, бархатистыми зрелыми танинами и оттенками мяты в долгом послевкусии.
Виноградники
Лозы в местечке О-Брион культивируются, по меньшей мере, в течение 6 столетий. 46 га превосходного терруара, с типичными для этого аппелласьона почвами из глубокого гравия, кварца и галечника. Плотность посадки – 8 000 лоз/га. Средний возраст лоз – 35 лет.
Способ выдержки
В течение 24 месяцев в новых французских барриках. Осветление яичным белком.
Способ производства
Ручной сбор, тройной триаж (селекция винограда), полное гребнеотделение, алкогольная и малолактическая ферментация в емкостях из нержавеющей стали с применением гравитационного метода.
Это интересно
Chateau Haut-Brion – единственный замок с двойной классификацией. Вина его были настолько известны, что в классификации вин Медока 1855 года его не могли не включить в список лучших замков, хотя он и не относился к Медоку. И уже в XX веке имя замка заслуженно занимает почетное место в классификации вин Грава и Пессак-Леоньяна.