Вино Chateau Haut-Brion, 1958 г.

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Вино чарующего, глубокого темно-рубинового цвета с невероятно богатым, комплексным букетом, в котором тонкие нотки графита и выжженной земли раскрываются на фоне тонов ежевики, черной смородины, лакрицы, тостов и коробки со специями. Элегантное, благородное, насыщенное во вкусе, с прекрасным балансом, великолепной структурой, ощутимыми и невероятно шелковистыми танинами и поразительно долгим, фруктовым послевкусием.

Прекрасно сочетается с самыми изысканными блюдами из дичи, ягненка или говядины под ягодным соусом, тушеным кроликом, выдержанными сырами.

Лозы на территории шато культивируются, по меньшей мере, в течение 6 столетий. 48 га уникального терруара (которым в свое время восхищался Томас Джефферсон) с глинистыми и типичными для этого аппелласьона глубокими древними гравиевыми почвами, богатыми галечником и разными видами кварца, придающего винам Сhateau Haut Brion особенный характер и неповторимую индивидуальность. Плотность посадки: 8 000 лоз/га. Средний возраст лоз: более 35 лет.

18 - 22 месяца в новых французских барриках. Осветление проводится яичным белком.

Виноград собирается вручную, проводится тройной триаж (селекция винограда) и полное гребнеотделение. Алкогольная ферментация осуществляеются в емкостях из нержавеющей стали в специальных емкостях, разработанных Жаном-Бернаром Дельмасом и Эмилем Пейно в 1961 году. Проводится малолактика.

Chateau Haut-Brion - одно из первых французских вин, которое обрело популярность за пределами Франции. На протяжении более 100 лет оно оставалось главным красным вином Англии. Первые упоминания о замке встречаются еще в записях Карла II, короля Англии и Шотландии, в середине 17 века. Чуть позже, в 1663 году, английский путешественник Сэмюэл Пипс в своих дневниках напишет: "И там я пил сорт французского вина <..>, которое имеет хороший и самый необычный вкус, какой я когда-либо встречал".Сегодня это единственный замок с двойной классификацией. Красные вина Chateau Haut-Brion из области Пессак-Леоньян были настолько известны и авторитетны, что были включены в официальную классификацию вин Медока в 1855 году и получили статус Premier Grand Cru Classe. В XX веке замку было присвоен еще один почетный титул - Grand Cru Classe de Graves.