Вино Chenas Quartz, Domaines Dominique Piron, 2020
«Музыка Chenas связала»: после такого гаме и в Божоле поверить можно!
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- гаме 100%
- Производитель:
- Domaines Dominique Piron
- Крепость:
- 13.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Мнение эксперта
«Категория божоле изменилась до неузнаваемости — превратилась из утенка в прекрасного лебедя. Шенас делают в одном из Крю де Божоле, и это специфичное вино, закрытое, минеральное и землистое. Его суровая танинность смягчается с развитием, аромат становится многокомпонентным, и тогда оно может перевернуть сознание. Интересно распробовать без еды, а среди подходящих блюд будет что-то опаленное, копченое ольховым дымом».
-
Стилистика вина:
красное — фруктовое, среднетелое, с непродолжительной выдержкой в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино светло рубинового цвета с красивым блеском. Очень минеральное, интенсивное и сложное в ароматах. Их палитра раскрывается нотками сирени, вишни, пиона и персика. Среднетелое, элегантное и комплексное во вкусе, с солоноватыми минеральными тонами, сбалансированной кислотностью, зрелыми шелковистыми танинами и цветочно-ягодными оттенками в долгом послевкусии. -
Гастрономия:
Рекомендуем попробовать с блюдами из белых грибов, особенно карпаччо, курицей на гриле с соусом барбекю, говяжьей вырезкой, свежими козьими сырами. -
Виноградники:
Расположены на крутом склоне на высоте 310-380 м над уровнем моря. Домену принадлежат около 9 га. Экспозиция восточная. Почвы гранитные с вкраплением кварца. Возраст лоз более 60 лет. -
Способ выдержки:
12 месяцев 70% в бетонных ёмкостях, 30% в больших дубовых бочках. -
Способ производства:
Ручной сбор, бережный триаж (сортировка ягод), частичное гребнеотделение. Карбоническая, затем традиционная бургундская ферментация и мацерация в течение 18-20 дней в нейтральных ёмкостях с применением пижажа и ремонтажа. -
История этикетки:
Название "Quartz" (в пер. с французского "кварцевый") вино получало благодаря большому содержанию этого минерала в почвах, что придает ему более выраженную минеральность. -
Это интересно:
Этот участок в Шенасе, одном из Крю де Божоле, был приобретён Домиником Пироном совместно с семьёй Ламелуаз, владельцами ресторана Ламелуаз (3 звезды Мишлен). Шенас Кварц домена Пирон – одно из самых узнаваемых и востребованных вин премиум класса этого аппелласьона.
- Регион:
- Бургундия
- Год:
- 2020
- Крепость:
- 13.5%
- Потенциал хранения:
- 7—10 лет
- Аппелласьон:
- Chenas AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Chenas Quartz (Шенас Кварц) по цене 5490 рублей
Читать дальше