Гастрономия
Артишоки, салат с морепродуктами, овощные закуски, белая рыба на гриле.
Стилистика вина
Белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе..
Дегустационные характеристики
Вино светло-соломенного цвета с ароматами спелых косточковых фруктов, апельсина, ананаса, с оттенками мелиссы и лимонной цедры. Полнотелое с освежающей умеренной кислотностью и кремовой текстурой оно раскрывается яблочными нотками на нёбе и дополняется длительным послевкусием.
Виноградники
Расположены на лёссовых почвах в Нижней Австрии.
Способ выдержки
Непродолжительная выдержка на тонком осадке.
Способ производства
Ферментация в стальных ёмкостях с последующей выдержкой на осадке.
Это интересно
Сорт донаурислинг культивируется в экспериментальном центре в Институте виноградарства в Клостернойбурге с 1978 года. Он относится к категории PIWI — устойчив ко многим заболеваниям и создан путём скрещивания рислинга с неевропейскими видами лозы. Способен давать качественный урожай без использования химических удобрений.
Читать дальше