Гастрономия
Мясные закуски. Блюда из красного мяса. Сыры.
Стилистика вина
Красное — фруктовое, пряное, с частичной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-бордовый цвет с фиолетовым оттенком. Яркий аромат с оттенками малины, клубники, сливы, шоколада и лакрицы. Сочное, насыщенное вино с шелковистыми танинами, концентрированным фруктовым вкусом и обволакивающим длительным бархатным послевкусием.
Виноградники
Виноград выращивают на 30 га виноградников, из которых 24 га расположены в Канон-Фронсаке и 6 га во Фронсаке. Лозы растут на склонах с глинисто-известковыми почвами, обращены на юго-восток. Средний возраст лоз — 35 лет. На винограднике применяют методы органического возделывания.
Способ выдержки
12 месяцев в дубовых бочках и в бетонных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор винограда, полное отделение гребней, сортировка на вибрационном столе. Ферментация в стальных ёмкостях при температуре 26 °С с использованием натуральных и специальных дрожжей в течение 15—20 дней.
Это интересно
Franc 6 — это редкий для Бордо 100% каберне фран. Название вина появилось неслучайно: это игра слов. Franc — отсылка к сорту каберне фран. «6», «сис» по-французски, — символ человека-животного, который мыслит нестандартно. «Фран» + «сис» = Francis: одно из значений этого имени — «свободный человек». Как говорят создатели вина, после пары бокалов с друзьями мы все становимся немного «Франсис». То ли свободными, то ли дикими — каждый понимает по-своему. Вино классифицировано как Vin de France, поскольку аппелласьон Фронсак не допускает содержание 100% каберне фран.
Читать дальше