Вино Khikhvi Qvevri, Giuaani, 2019

Артикул: 133202 Хихви Квеври, Гиуаани

Телепортация на Восточный Базар — аромат сладких пряностей, кураги, аниса и копченого перца в послевкусии.

Вино Khikhvi Qvevri, (133202), белое сухое, 2019, 0.75 л, Хихви Квеври цена 3890 рублей

4.5

19 оценок

Вино:: белое
Страна, регион:: Грузия, Кахетия
Сахар:: сухое
Виноград:: хихви 100%
Производитель:: Giuaani
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

3 890 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Ароматичность 3

Тело 3

Регион

Кахетия

Аппелласьон

Kakheti PGI

Категория

Protected Geographical Indications (PGI)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2019

Потенциал хранения

5-6 лет.

Температура подачи

10–12°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Protected Geographical Indications (PGI)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2019

Потенциал хранения

5-6 лет.

Температура подачи

10–12°С

Гастрономия

Сочетать с разнообразными блюдами грузинской кухни, а также с блюдами из мяса (тушеное с травами, с овощами, разнообразные шашлыки) или из рыбы с насыщенными и яркими соусами.

Рыба

Свинина

Говядина

Стилистика вина

Белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе..

Дегустационные характеристики

Янтарный цвет. Насыщенный аромат с тонами сухофруктов, пряностей, сушеного имбиря и груш. Полнотелое, бархатистое, с приятной терпкостью вино с глубоким и насыщенным послевкусием.

Виноградники

Виноградники в Кахетии сосредоточены, главным образом, в Алазанской долине (160 км в длину и 5-40 км в ширину) на высоте 200 – 800 м над уровнем моря, с северо-востока долину защищает Кавказский хребет, климат умеренный. Виноград для этого вина выращен на виноградниках в Манави (Кахетия), на высоте порядка 450 м над уровнем моря, температуры здесь значительно ниже, поэтому виноград созревает позднее, чем в других зонах Кахетии.

Способ выдержки

4-6 месяцев в контакте с мезгой в квеври.

Способ производства

Вино производят по кахетинскому методу. Виноград прессуют, далее сусло вместе с мезгой помещают в квеври (глиняные кувшины), где проводят длительную ферментацию с частым пижажем (перемешивание) для активной ферментации и охлаждения, если необходимо. После активной стадии ферментации квеври закрывают каменной или деревянной крышкой (иногда еще и толстым слоем глины). Когда ферментация заканчивается, мезга опускается вниз, таким образом вино самоосветляется. В таком состоянии вино пребывает до весны.

Это интересно

Термин “оранжевое вино” придумал британский винный импортер Дэвид Харви в 2004 году. Очевидно, когда попробовал грузинское вино из квеври. Первое время люди думали, что “orange wine” — это вино из апельсинов. Кстати, в самой Грузии такие вина считают белыми, а термин “оранжевое” не очень жалуют. Вместо него используют другой — “янтарное вино” или "amber wine".

О бренде

История семейного хозяйства из Кахетии началась в конце XIX века в грузинском селе Манави. Первые вина создавались прямо во дворе дома и не предназначались для продажи. В 2014 году Каха Гиуаашвили, опираясь на вековой семейный опыт и традиции, основал полноценную винодельню Giuaani. Сегодня в ее распоряжении 20 га виноградников, традиционный марани (винный погреб) с квеври и суперсовременное оборудование. Giuaani — это и грузинские автохтоны в стиле европейской классики, и традиционные вина из квеври, которые уже знакомы ценителям в Европе, США и Японии.

Вино сортовое ординарное белое сухоеХихвиГрузия. Регион Кахетия. Год урожая 2019Сорта винограда: хихви 100%. Изготовитель: ООО "Вазиани Компани" ("Vaziani Company" Ltd), 2200, г. Телави, ул. Мира...

42, Грузия. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Яркое Груша Насыщенное Фруктовое Полнотелое Пряности Травы

Гастрономия

Свинина Рыба Говядина

Отзывы 11

4.5

На основании 19 оценок

Все отзывы

Ароматное 9
Пряное 9
Яркое 6
Минеральное 3
Элегантное 3
Мощное 3
Цветочное 3
Ягодное 2

М

Мария

Винтаж 2020

Удивительный Оранж! Непохож на своих сильно кислотных собратьев! А здесь роскошь сухофруктов айвы карамели и засахаренного миндаля, кумквата! Горчинка приятна от гребней и косточек винограда! Цвет это отдельный респект за коньячное золото! Тело среднее, кислотность ниже средней не сильно ароматное но полное вкуса и послевкусие что важно! Повторить !

27.08.22
АЗ

Анна Затонская, Москва

Винтаж 2020

Классное вино, произведённое методом квеври! Именно с него надо начинать знакомства с грузинскими белыми винами. И аромат, и вкус богатые, нос -цветочные и травяные ноты, курага, чернослив, сладкие специи, яблоки, мёд; во вкусе чувствуются абрикосы, курага, гречишный мëд, спелые сладкие яблоки, есть немного минеральной ноты. Послевкусие продолжительное, вино терпкое. Кому не понравилось вино - значит, была неправильная температура подачи и неподходящая

14.03.23
Сергей

Винтаж 2019

Khikhvi на голову выше Kisi, здесь есть можно найти что-то. Очень сухое. Напоминает экстра сухие хересы. Учитывая редкий способ производства, это было интересно.

28.05.22
АЛ

Александр Лукьянов

Винтаж 2020

Не стоит своих денег

28.11.23
Светлана Боброва

Винтаж 2019

Сухофрукты и соломка одновременно. Солнце в бокале) Но по мне лучше киси или кахури. С цыпленком чкмерули очень хорошо)

17.05.23
КМ

Ксения Михайлова

Винтаж 2020

Отличное вино, очень красивый янтарный цвет, в аромате сухофрукты, мед, приятный вкус с горчинкой. Однозначно взяла бы еще.

26.02.23