Гастрономия
Можно порекомендовать стейк средней прожарки с пряными травами, жаркое из баранины, тушёная свинина и выдержанные сыры.
Стилистика вина
Красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Очень плотный тёмно-красный цвет с фиолетовым оттенком. Выразительные и насыщенные ароматы малины, чёрной смородины, вишни, кофейных зёрен и специй. Полнотелое, концентрированное и прекрасно сбалансированное, с устойчивыми шелковистыми танинами, богатой текстурой и копчёно-ягодными нотками в долгом послевкусии.
Виноградники
Террасированные виноградники расположены в Северной Роне на крутом правом берегу реки Роны. Виноград собран с 7 особых участков: Ле Кло, Ла Гард и Ла Гранд Планте (3 льё-ди большого виноградника Кот Блонд), Ла Поммьер, Ла Павийон Руж, Ле Мулен и Ла Вириа (4 льё-ди большого виноградника Кот Брюн). Твёрдые скалистые породы почв, преимущественно сланец и кремниевый известняк. Средний возраст лоз 35 лет. Урожайность 39 гл/га.
Способ выдержки
В течение 38 месяцев в новых дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали, мацерация в течение 4 недель.
Это интересно
Шато д'Ампюи — отдельное хозяйство в аппелласьоне Кот Роти, принадлежащее семье Гигаль. Это кюве относится к линейке "Сокровища": в ней собраны вина, отражающие наследие многовековой истории виноградников на превосходных терруарах. Роберт Паркер сказал о нём: "Одно из самых прекрасных вин аппелласьона Кот-Роти". Маленький объём производства только подчёркивает уникальность этого вина. Аллокация на Россию — всего 35 бутылок в год!
Читать дальше