Игристое вино Kaapse Vonkel Brut, Simonsig, 2023

Артикул: 150415 Каапс Вонкель Брют, Симонсиг

Игристое вино Kaapse Vonkel Brut, (150415), белое брют, 2023, 0.75 л, Каапс Вонкель Брют цена 3490 рублей

4.4

38 оценок

Вино:: белое
Страна, регион:: Южная Африка, Вестерн Кейп
Сахар:: брют
Виноград:: шардоне, пино нуар, пино менье
Производитель:: Simonsig
Крепость:: 12%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли такой же

Игристое вино Kaapse Vonkel Brut, Simonsig, 2022

Южная Африка, Вестерн Кейп, белое, брют, 0.75 л

Артикул: 145910

3 490 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Ароматичность 3

Тело 3

Регион

Вестерн Кейп

Аппелласьон

Western Cape WO

Категория

Wine of Origin (WO)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2023

Потенциал хранения

10—12 лет.

Температура подачи

6–8°С

Параметры

Вино

белое

Страна, регион

Южная Африка, Вестерн Кейп

Сахар

брют

Виноград

шардоне, пино нуар, пино менье

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Wine of Origin (WO)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2023

Потенциал хранения

10—12 лет.

Температура подачи

6–8°С

Гастрономия

Аперитив. Морепродукты. Блюда из яиц - яичница-болтунья или боботи (запечённый мясной фарш, приправленный пряностями и залитый топпингом на основе яиц. Паштеты. Само по себе -для удовольствия.

Морепродукты

Закуски, салаты и антипасто

Стилистика вина

Белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе.

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с золотистыми бликами. Завораживающий перляж мелких пузырьков. Аромат с тонами персиков, абрикосов, белых цветов, цитрусовых и свежей выпечки. Сбалансированное, элегантное вино с тонкой кислотностью, элегантным вкусом с тонами апельсиновой цедры, клубники и белых цветов, развивающихся в продолжительно освежающем и минеральном послевкусии.

Виноградники

Располагаются в Западном Кейпе (Western Cape), на самой южной части Африки, и простираются от скалистых гор и разнонаправленных склонов прибрежного региона до открытых равнин Кляйн-Кару, где виноград выращивают в основном в долинах рек. Лозы растут на разнообразных почвах под влиянием двух океанов — Индийского и Атлантического. Отсюда регулярные прибрежные туманы и прохладные морские бризы, которые создают идеальные условия для производства вин с уникальным и сложным характером.

Способ выдержки

20 месяцев на осадке в бутылках.

Способ производства

Метод кап-классик (Cap Classique), вторичную ферментацию проводят в бутылках. Виноград собирают вручную, прессуют целые грозди. Сок первого отжима настаивают при максимально низких температурах в течение двух дней. Первичная ферментация с использованием специальных штаммов дрожжей при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Часть шардоне ферментируют в старинных французских дубовых бочках. Вторичная ферментация в бутылках с последующей выдержкой на осадке.

Это интересно

Франс Малан (основатель Simonsig) был пионером в производстве вин классическим методом в Южной Африке. Он начал делать игристые вина методом шампенуа в 1971 году, когда в стране игристые делали в основном в сладком стиле путём искусственной карбонизацией. А сама категория кап-классик (Cap Classique — южноафриканское игристое, сделанное классическим методом) и ассоциация производителей игристых вин ЮАР возникли сильно позже — в 1992 году. Свое первое игристое Франс сделал из шенена блан, в тот момент это был единственный белый сорт в его распоряжении.

О бренде

Simonsig — хозяйство в регионе Стелленбош в Южной Африке, основанное Франcом Маланом в 1968 году. За 55 лет семья Малан освоила 300 гектаров виноградников у подножия хребта Симонс. Виноделы во многом стали первооткрывателями в ЮАР — они создали игристое по шампанскому методу и категорию Cap Classique, начали купажировать французские сорта и создали “капский бленд”, довели винификацию шенен блан до уровня топовых французских белых. Вина из Стелленбоша считаются самыми ценными в ЮАР, в том числе благодаря Simonsig, которые завоевывают высокие оценки национального гида Platter's Wine Guide, а также международное признание от Тима Аткина, журнала Wine Enthusiast и других.

Вино игристое белое экстра брютКаапс Вонкель Кап Классик БрютЮжная Африка. Регион Вестерн Кейп. Год урожая 2023Сорта винограда: шардоне, пино нуар, пино менье. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти)...

Лтд (Simonsig Wines (Pty) Ltd), De Hoop Farm, Kromme Rhee Road, Koelenhof, Western Cape, 7605 (Де Хуп Фарм, Кромме Ри Роуд, Келенхоф, Вестерн Кейп, 7605), Южная Африка. Соответствует ГОСТ 31492-2012 п.п.5.1.4. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.6, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0,2г, углеводы 0.6г / 70 Ккал / 294 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Закуски, салаты и антипасто Морепродукты

Отзывы 10

4.4