Вино Les Corvees, Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre, 2020

Артикул: 138302 Ле Корве, Фабрис Додан & Домен де Сен-Пьер

Вино Les Corvees, (138302), красное сухое, 2020, 0.75 л, Ле Корве цена 14490 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: красное
Страна, регион:: Франция, Жюра
Сахар:: сухое
Производитель:: Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre
Крепость:: 12.4%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

14 490 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

2020 г.

14 490 ₽

в наличии

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 4

Танины 4

Тело 5

Регион

Жюра

Аппелласьон

Arbois AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2020

Потенциал хранения

5-6 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

красное

Страна, регион

Франция, Жюра

Сахар

сухое

Производитель

Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2020

Потенциал хранения

5-6 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Мясные деликатесы, мясные закуски, деликатные блюда из красного мяса, сыры.

Говядина

Сыр

Стилистика вина

Красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Бордовый цвет средней интенсивности. Аромат с тонами красных ягод — клубники, клюквы, вишни — пряностей, влажного подлеска и дыма. Сбалансированное вино с деликатными танинами, тонкой кислотностью, оттенками фруктов во вкусе и пряно-минеральном освежающем послевкусии.

Виноградники

Лозы растут в Арбуа на высоте 340 метров над уровнем моря на серых глинисто-известняковых почвах. Климат континентальный. Средний возраст лоз 30 лет. Урожайность низкая — всего 25 гл/га. На винограднике применяют органические и биодинамические практики.

Способ выдержки

6–8 месяцев в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка). Деликатный отжим и ферментация целых гроздей с использованием диких дрожжей в нейтральных ёмкостях при контролируемой температуре.Вино осветляют естественным способом — отстаивают, пока взвешенные частицы не осядут на дно — и настаивают на тонком дрожжевом осадке перед бутилированием.

Это интересно

Важный символ Жюры – Луи Пастер (1822–1895). Он родился в этих краях и здесь же сделал свои важнейшие открытия, исследуя причины дефектов вина. Благодаря ему человечество открыло тайну ферментации: именно Пастер обнаружил дрожжи и впервые понял, почему виноградный сок бродит и превращается в вино. До этого момента с вином было много хлопот — оно было несбалансированным, быстро портилось или дображивало прямо в бутылке, и его было почти невозможно перевозить на большие расстояния. Когда Пастер разобрался с причинами проблем, началась индустриальная революция в виноделии, люди научились управлять процессом винификации.

О бренде

Домен Сен-Пьер — это один из главных производителей Жюры и всего 6 га виноградников с идеальным расположением в аппелласьоне Арбуа. Фабрис Додан — владелец домена — окончил факультет энологии университета в Боне в 80-х и работал в местном кооперативе в Арбуа. В 1989 году он начал параллельно производить собственные вина в домене Сен-Пьер. С 2002 года он был полностью переведен на органику и практически сразу на биодинамику. С 2011 года домен находится в собственности Фабриса. Опыт работы в кооперативе также позволяет ему докупать лучший виноград у знакомых виноградарей и производить негоциантские вина под своим именем. Домен Сен-Пьер сегодня — это образец потрясающей чистоты и возможность понять уникальный стиль терруара Жюры.

Вино выдержанное красное сухоеДомен де Сен Пьер Ле Корве (Арбуа)Франция. Регион Жюра. Год урожая 2020Сорта винограда: пино нуар 50%, труссо 50%. Изготовитель: ЕАРЛ Фабрис Додан (EARL Fabrice Dodane)...

6 Rue du Moulin 39600 Mathenay (6 Рю дю Мулен 39600 Матене), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,4% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 72 Ккал / 302 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Красные ягоды Освежающая кислотность Освежающее Деликатные танины Среднетелое Минеральное Деликатное

Гастрономия

Сыр Говядина

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка