Гастрономия
Идеальный аперитив, так же как дополнение к блюдам азиатской кухни.
Стилистика вина
Белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино блестящего светло-соломенного цвета. В аромате преобладают нотки мякоти белых фруктов и цитрусовой цедры. Насыщенное и концентрированное во вкусе с пряным долгим послевкусием.
Виноградники
Расположены на почвах, состоящих из ярко-синего сланца с вкраплениями кварца.
Способ выдержки
Непродолжительное время в немецких дубовых бочках.
Способ производства
Виноград собирают вручную со старых лоз, высаженных в 1950 году. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим. Ферментация проходит в немецких дубовых бочках с использованием диких дрожжей.
Это интересно
Изначально виноградник Блаттенберг принадлежал аббатству Прюм, расположенному недалеко от гор Эйфель. Это был лучший виноградник аббатства, часть которого архиепископ Триер отдал в дар благотворительной организации Фридриха Вильгельма. При расформировании этой организации семья Даниэлы Вэйс выкупила этот виноградник. Блаттенберг является лучшим виноградным участком Мерингера и до 1971 года виноградник имел статус "отдельного"- singlevineyard.
Читать дальше