Гастрономия
Прекрасный аперитив и компаньон к блюдам из красной рыбы, морепродуктов и кролика.
Стилистика вина
Розовое — легкое, освежающее, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Бледно-розовый цвет. В аромате раскрываются тона малины, клубники, дополненных оттенками персика и лепестков розы. Мягкое во вкусе с гармоничной кислотностью и легким ягодным послевкусием.
Виноградники
Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые года не используют систему искусственного орошения.
Способ выдержки
В течение 6 месяцев на осадке в стальных емкостях.
Способ производства
Сбор винограда исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Мацерация и ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.
Это интересно
Вдохновением для названия вина послужил знаменитый Институт цвета Pantone™. Цвет Mellow Rose, в переводе “Спелая роза”, символизирует приглушенный цвет вина. Дизайнеры назвали этот цвет трендом 2018 года. Именно тогда в “Шумринке” появилась идея сделать первое розовое вино.
Читать дальше