Вино Каберне Совиньон Резерв, Усадьба Маркотх, 2019

Артикул: 126603 Каберне Совиньон Резерв, Усадьба Маркотх

Утренний какао с черносмороди-
новым джемом на берегу Черного моря

Вино Каберне Совиньон Резерв, (126603), красное сухое, 2019, 0.75 л, Каберне Совиньон Резерв цена 2990 рублей

4.6

46 оценок

Вино:: красное
Страна, регион:: Россия, Кубань
Сахар:: сухое
Виноград:: каберне совиньон 100%
Производитель:: Усадьба Маркотх
Крепость:: 14%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли такой же

Вино Каберне Совиньон Резерв, Усадьба Маркотх, 2022

Россия, Кубань, красное, сухое, 0.75 л

Артикул: 148301

2 990 ₽

Мнение эксперта

Это очень стильный моносортовой каберне совиньон — мощь и сила, но при этом очень элегантная и гармоничная. Если сравнивать с мерло, то каберне скорее более строгий, у него более собранная и чёткая структура. В органолептике тоже есть слива, черешня, чёрная смородина, ноты табачного листа. Каберне, как и мерло, требует яркой еды, даже более дикой: запечённая дичь, каре ягнёнка, филе оленя на гриле и что-то в этом роде.
Ирина Дегтяренко
Ведущий эксперт Simple

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 2

Танины 4

Тело 4

Регион

Кубань

Аппелласьон

ЗГУ Кубань. Геленджик

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2019

Потенциал хранения

7-10 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

красное

Страна, регион

Россия, Кубань

Сахар

сухое

Виноград

каберне совиньон 100%

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

ЗГУ Кубань. Геленджик

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2019

Потенциал хранения

7-10 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Хорошо сочетается со сложными мясными блюдами: говядина тушеная с овощами или баранина жареная на открытом огне.

Говядина

Ягненок

Стилистика вина

Красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино обладает глубоким рубиновым цветом. В аромате нотки черносмородинового джема, сладкой темной черешни, оттенки какао, табачного листа и молотого чёрного перца. Во вкусе вино полнотелое, мощное с очень спелые танины, ягодным профилем и сочной кислотностью.

Виноградники

Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Лозы высажены в 2012 году. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Плотность посадки 4500 лоз/га.

Способ выдержки

В течение 17 месяцев 60% вина выдерживают в бочках из французского дуба и другие 40% в Кавказском дубе. Используют бочки-тонно объемом 450-500 литров, из которых 50% новые. После бутилирования вино еще отдыхает не менее 6 мес.

Способ производства

Ручной сбор в небольшие ящики. Полное деликатное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях при высоких температурах 29-30°С, с применением трех видов разбивания шапки - пижаж, ремонтаж, делестаж.

Это интересно

Алексей Толстой привез саженцы каберне совиньона из итальянского питомника, и они быстро “обрусели”. Выдержка в бочках из кавказского дуба плюс жаркий и засушливый климат придают вину локальной уникальности. Традиционно в каберне совиньоне угадывается чёрная смородина, но у Толстого доминирует сочная ежевика — под стать названию горного хребта: Маркотх на черкесском значит “ежевичный”.

О бренде

Хозяйство названо в честь горного хребта Маркотх, в переводе с черкесского — “ягодный” или “ежевичный”. Вина “Усадьбы Маркотх” несколько лет назад стали первыми российскими в нашем портфеле. Главный по вину здесь Алексей Толстой — один из самых сильных русских виноделов, тонко чувствующих терруар. Виноградники “Маркотха” живут в постоянном стрессе: воды мало, ветер суров, лоза буквально борется за выживание — из-за этого вино часто получается напряжённым и концентрированным, но рука винодела помогает ему сохранять баланс, стиль и лоск.

Теги

Гастрономия

Говядина Ягненок

Отзывы 18

4.6