Вино 1989 года урожая

Стареть и хорошеть

Выдающиеся винтажи способны храниться десятилетиями и год от года только расцветать. Конечно, при правильном хранении: в погребе, специально оборудованной комнате, винном шкафу или холодильнике. Если же специального места для хранения пока нет, необходимо хранить бутылки горизонтально, расположив белые и игристые образцы уровнем ниже, ближе к холодному полу.

1989 год был превосходным в Бордо в целом, а в отдельных его коммунах, по оценкам знаменитого критика Роберта Паркера, он и вовсе стал выдающимся (Пойяк, Сент-Жюльен, Сент-Эстеф). Кроме того, урожай был исключительным для другой французской области – Эльзаса.

На интернет-витрине можно выбрать и затем в винотеках и магазине Simplewine купить вино 1989 года от таких легендарных производителей, как:

• Latour и Lafite Rothschild (два из пяти великих бордоских замков);
• Ducru-Beaucaillou ("супервторое" шато);
• Trimbach (эльзасская "звезда").

Вино 1989 года, цена на которое зависит от репутации марки, аппелласьона, линейки продукции и оценки критиков, – лучший подарок на юбилей, в особенности если винтаж совпадает с годом рождения.

Чтобы в полной мере насладиться раритетом, нужно грамотно подойти к аэрации. Не рекомендуется использовать декантер без стопроцентной уверенности. Шедевры культовых замков могут и в 30 лет еще не до конца раскрыться, в этом случае аэрация не повредит. Однако вино 1989 года может оказаться и уже полностью раскрытым.