«Героическое виноделие»: где рискуют жизнью ради вина
28.09.2023 Обновлено 11.10.2023
Обычно виноградники расположены на пологих склонах, небольших холмах и равнинах. Но ряды лоз можно найти
на,
казалось бы, непригодных местах: на большой высоте, на крутых склонах, на скалах: здесь люди занимаются
«героическим виноделием». Рассказываем, как иногда сбор винограда оборачивается риском для жизни, и какие
вина
можно получить в награду за такой опасный труд.
Как виноградник становится «героическим»
Термин «героическое виноделие» закрепила международная ассоциация CERVIM — Центр исследований, экологической
устойчивости и развития горного виноградарства. Вот критерии, по которым виноградник награждают званием
«героический»:
крутизна уклона минимум 30 градусов;
высота выше 500 метров над уровнем моря;
лозы растут на ступеньках или террасах;
расположение на небольших островах.
Некоторые хозяйства собирают комбо из пунктов выше: их террасные виноградники разбиты на высоте, под резким
уклоном на скале у моря или крутом берегу реки. Условия работы здесь в разы сложнее, чем на традиционном
винограднике. Например, один гектар на равнине требует 150—200 часов ручного труда в год, а «героический»
гектар
— 1 500—2 000.
Как «героическое виноделие» влияет на вкус вина
Работают в таких местах на 99% руками, так как на отвесные склоны нельзя доставить никакую технику. Из
«современных технологий» в некоторых хозяйствах встречается разве что монорельс, по которому ездит тележка с
грузами. У многих же нет и ее — обходятся альпинистским снаряжением.
Солнце для экстремальных виноградников — благословение и одновременно проклятие. Благодаря ему на высоких склонах
виноград получает больше света и тепла. Урожай созревает планомерно — его можно собирать постепенно от нижних
рядов к верхним. Периоды засухи становятся тяжелым испытанием: влаги, которой и так мало на возвышенности,
не
хватает, а доставить ее на высоту в цистернах невозможно.
На «героических виноградниках» вина получаются предельно свежие и сбалансированные, легкие, сухие и тонкие, с
развитой ароматикой и сочным вкусом из-за определенных факторов:
много солнечного света, но нет избытка влаги;
скудость почвы заставляет лозы пускать корни глубже в поисках питательных веществ;
виноград созревает неспеша и достигает максимальной фенольной зрелости;
грозди остаются целыми во время бережного ручного сбора.
В каждом вине с «героического виноградника» чувствуется не технология, а сорт — его неповторимое проявление на
конкретной территории. Связь с землей и местом дарит такому вину выразительность, которую нельзя поставить на
поток. Хороший каберне совиньон можно найти в любой стране. Но неббиоло с вулканических почв Вальтеллины
— только в Вальтеллине.
Где искать «героическое вино»
Италия
В Италии концентрация экстремального виноделия высока, а некоторые регионы практически целиком «героические».
Например, аппелласьон Вальтеллина на севере Ломбардии. Его ландшафт сформировался миллионы лет назад из-за
столкновения Африканской и Евразийской тектонических плит. Столетние и даже тысячелетние виноградные террасы
тянутся на 2 500 км вдоль отвесных склонов на высоте 800 м. Местная разновидность неббиоло — кьявенаска
—
это альтер эго топовых вин из соседних бароло и барбареско.
Артикул:
137758
3
Этот A.R.T. нужно брать
Наша коллекция A.R.T. — особенная. В ней мы собрали вина, которые по своему исполнению ближе к арт-объектам, а их авторы — к независимым художникам. Выбрали идеальные для первого знакомства — самобытные, но недорогие вина, которые отражают три принципа коллекции: Artisan, Recoltant и Trendy.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
Наша коллекция A.R.T. — особенная. В ней мы собрали вина, которые по своему исполнению ближе к арт-объектам, а их авторы — к независимым художникам. Выбрали идеальные для первого знакомства — самобытные, но недорогие вина, которые отражают три принципа коллекции: Artisan, Recoltant и Trendy.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
На Пантеллерии — маленьком острове недалеко от Сицилии — энтузиасты занимаются виноделием несмотря на суровые
ветра, жгучее солнце и спящий под ногами вулкан. Почва Пантеллерии — сплошные камни. Их «разбирают»
и строят
неглубокие чашеобразные углубления для лозы. Это защищает растения от жестокого ветра и одновременно
сохраняет драгоценную влагу. Не случайно местный мускат Ben Rye несколько раз признавали лучшим сладким
вином Италии.
Артикул:
143301
4.8
Это на зиму
Решили дополнить зимний образ — добавили к вашим кашемировым снудам, вязаным свитерам и шерстяным носкам такие же комфортные напитки по сезону. В холодное время года, все же, на первом месте практичность, а потом уже эстетика. Но тут получилось объединить.
Это самая сейсмически активная подборка, держите бокал крепче! Собрали в одном месте все итальянские вина с вулканических виноградников: от Альп на севере до островов на юге.
На Кибернеделе так много всего — глаза разбегаются. Чтобы вы точно не прошли мимо самого-самого, наши эксперты сделали эту подборку. Вечная и новая классика, зажигательные хиты и фавориты покупателей, а также неожиданные и интригующие вина и крепкое — все здесь.
О чем молчит этикетка и не расскажет даже винодел — поведают наши эксперты. Собрали в одном месте взгляды на вино и крепкий алкоголь от первого лица, точнее — от первых лиц профессиональной команды Simple. Истории, инсайды и личный опыт — в этой подборке. Кликайте на вино или крепкое и читайте эксклюзивное экспертное мнение.
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Персональное предложение: бонусы и скидка на дегустацию
Закажите онлайн четыре любых вина из этой подборки (можно и больше) — и получите от нас подарок. Начислим 500 бонусов и подарим скидку 25% на дегустацию в любой из наших винотек.
Предложение действует в течение 14 дней с даты отправки письма. Баллы начислим только за один заказ, они будут храниться два месяца с момента начисления.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
Решили дополнить зимний образ — добавили к вашим кашемировым снудам, вязаным свитерам и шерстяным носкам такие же комфортные напитки по сезону. В холодное время года, все же, на первом месте практичность, а потом уже эстетика. Но тут получилось объединить.
Это самая сейсмически активная подборка, держите бокал крепче! Собрали в одном месте все итальянские вина с вулканических виноградников: от Альп на севере до островов на юге.
На Кибернеделе так много всего — глаза разбегаются. Чтобы вы точно не прошли мимо самого-самого, наши эксперты сделали эту подборку. Вечная и новая классика, зажигательные хиты и фавориты покупателей, а также неожиданные и интригующие вина и крепкое — все здесь.
О чем молчит этикетка и не расскажет даже винодел — поведают наши эксперты. Собрали в одном месте взгляды на вино и крепкий алкоголь от первого лица, точнее — от первых лиц профессиональной команды Simple. Истории, инсайды и личный опыт — в этой подборке. Кликайте на вино или крепкое и читайте эксклюзивное экспертное мнение.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
Аппелласьон Рибейра-Сакра расположился в Галисии, в каньоне рек Силь и Миньо. Виноград на местных горных
склонах выращивали со времен древних римлян, позже дело продолжили монахи. Виноградники здесь всегда
возделывали вручную, как продолжают делать и сейчас. Выше по течению реки Миньо еще один «героический»
регион — Бьерсо: виноделие здесь начали тоже монахи цистерцианцы. Звезда обоих мест — красный сорт менсия,
из которого создают пронзительно сочные и минеральные вина, похожие одновременно на каберне фран из
Луары и
бургундский пино нуар.
А на северо-востоке Испании, в Каталонии — впечатляющий Приорат с очередным наследием монастырей:
виноградными террасами в окружении гор. Урожаи здесь небольшие из-за жаркого лета и малого количества
осадков, зато вина очень насыщенные и исключительные. Приорат — один из самых рейтинговых регионов Испании,
доросший до высшей категории DOC. Такой статус в
стране есть только у него и Риохи.
Артикул:
138488
5
Топ рейтинг
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Для тех, кто не любит резких движений: по-настоящему легкие вина для плавного выхода из праздничного марафона. Краски и сорта здесь привычные, но есть нюанс: в каждом не больше 12,5% (а где-то вообще около нуля).
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Угадать, что нужно женщине, — задача непростая, но мы поможем. Подобрали вино и крепкие напитки по типам увлечений: найдите хобби, выберите бутылку в подарок, и останется только купить цветы.
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
Французский Кот-Роти на правом берегу Роны — самый северный аппелласьон долины. Переводится как «поджаренный
склон». Виноградные лозы на скалистых берегах подвязывают на колышках (sur échalas): только так они
могут
выживать в экстремальных условиях.
Рядом с Кот-Роти расположена коммуна Кондриё — всего 170 гектаров. Белые вина из этой коммуны считаются
лучшим выражением сорта вионье.
Немного южнее — маленький аппелласьон Эрмитаж. Его лучшие виноградники находятся на крутых склонах, которые
поднимаются на высоту до 344 метров. Сира из северной Роны входит в пантеон великих вин Франции и считается
эталонным выражением сорта.
Артикул:
140590
4.6
Дарите то, что хочется открыть!
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!
Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
8 марта предлагаем поздравить тех, без кого ваша жизнь была бы не такой прекрасной. Здесь вы найдете винные подарки для мамы, сестры, подруги, личного астролога и мастера маникюра — осталось только выбрать бутылку и красиво повязать бантик!
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
«Героические виноградники» в немецких землях связаны с берегами реки Мозель (регион Мозель) и Рейн (регион
Рейнгау). Крутые склоны Мозеля винные эксперты (среди них и Карен Макнил, автор книги «Библия вина»)
негласно считают одними из самых трудных в мире — средние значения около 40 градусов. Здесь же находится и
крутейший (во всех смыслах) виноградник — на склоне горы Кальмонт рядом с Бремом. Его наклон достигает
70 градусов, это почти отвесная стена. Смотровая площадка на вершине так и зовется
— Todesangst, «Страх
смерти». Мозельский рислинг называют «королем белых вин» в том числе благодаря этим склонам.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Впервые сорт, отвечающий в этом мире за баланс минеральности, кислотности и остаточного сахара, был упомянут в 1435 году в Германии. С тех пор о нем не переставали говорить. В этой подборке очень много вин — и они все разные, хоть и сделаны из одного сорта. Для удобства мы разложили их по жанрам, так проще разобраться и выбрать.
Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 4500 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше трех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше четырех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 5200 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Лето — это маленькая жизнь, и мы предлагаем наполнить ее легкостью курортного моря и ароматами бурно цветущих садов. Все это и многое другое можно найти в каждом бокале из нашей летней подборки.
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 5800 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 6500 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше шести позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 7100 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше пяти позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Впервые сорт, отвечающий в этом мире за баланс минеральности, кислотности и остаточного сахара, был упомянут в 1435 году в Германии. С тех пор о нем не переставали говорить. В этой подборке очень много вин — и они все разные, хоть и сделаны из одного сорта. Для удобства мы разложили их по жанрам, так проще разобраться и выбрать.
Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.
Решили дополнить зимний образ — добавили к вашим кашемировым снудам, вязаным свитерам и шерстяным носкам такие же комфортные напитки по сезону. В холодное время года, все же, на первом месте практичность, а потом уже эстетика. Но тут получилось объединить.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Долина реки Дору — это в основном террасные виноградники с крутизной уклона от 30 до 70 процентов.
Половина
из них — каменные сукалкуш (socalcos): так называют плотные посадки виноградных лоз на узких террасах,
поддерживаемых стенками из сланца. Они минимизируют эрозию почвы, защищают от перегрева и пересыхания, что
просто необходимо на крутых «героических виноградниках». Другая схема посадки в аппелласьоне Дору
— патамареш (patamares). Это более широкие террасы с меньшей плотностью посадки и без каменной стены
для
подпорки. Долина Дору — самый крупнейший террасированный виноградник в мире. Здесь более 40 тысяч га
экстремальных посадок. А винтажные портвейны считаются одними из наиболее ценных вин в мире и часто
оказываются в каком-нибудь рейтинге «топ-100 самых-самых».
Артикул:
142429
5
WS93
WS
JS94
JS
Крепкое решение
Собрали лучшие из лучших в своих категориях и рассказываем, как открыть их для себя — заново или впервые.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить свое совершеннолетие и
согласие
на обработку файлов cookies.
Подробности можно узнать в нашей
политике обработки персональных данных
Сейчас вы находитесь в интернет-витрине SimpleWine
Вы можете перейти в личный кабинет и делать заказы с персональной скидкой,
или остаться в интернет-витрине и делать заказы
со стандартными условиями и акциями.