Звонок для учителя: эксперты Simple о своих наставниках
04.10.2024 Обновлено 04.10.2024
Познавать искусство вина проще с помощью грамотного, влюбленного в свое дело учителя. Достали двойные
листочки и попросили наших экспертов вспомнить профессионалов, которые открыли им мир вина и крепкого.
Бонус: даем советы для новичков!
Анатолий Корнеев
Сооснователь и вице-президент Simple Group
Моим первым учителем и крестным в ремесле был и остается Мишель Гарнеро. Он сумел удивить,
заинтриговать, вовлечь и навсегда заразить меня бациллой «энологии». Благодаря ему я знаю, что в изучении
вина нельзя останавливаться на достигнутом, нужно изучить всё — от биохимии и географии до
психологии и маркетинга, и постоянно говорить с людьми, которые опытнее тебя.
Вторым учителем считаю Джанфранко Сольдеру. Он к жажде знаний прибавил умение понимать и ценить время:
нужно ждать достаточно, чтобы получилось безупречное вино. Быстрые деньги и великие вина при первом
поколении виноделов — вещи чаще всего несовместимые. Третий учитель, у которого я продолжаю учиться
и по сей день, — мой партнер по бизнесу Максим Каширин. Его постулаты — трудолюбие, упорство,
честность и интуиция. Без них трудно построить не только бизнес, но и реноме.
Советы для начинающих: избегайте излишеств, алкоголь нужно употреблять умеренно. Будьте открыты к разным
мнениям, черпайте информацию из разных источников. И ставьте себе сверхамбициозные цели — на них
срабатывает закон притяжения энергии, и в итоге мечта сбудется.
Артикул:
143953
4.6
JS92
JS
RP91
RP
Green selection
до -35%
Осень в тональности Frescobaldi
В бокале Frescobaldi ноты сами складываются в музыку: то по-итальянски жаркую и динамичную, то расслабленную и медитативную. Выбирайте свой ритм на осень, а к нему вина и крепкое со всего мира, безалкогольные позиции и аксессуары из подборки — на все добавили скидки до -35% до 8 октября.
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 22 ноября получите скидку -40% по промокоду PERSONAL при заказе любой бутылки из этого сета. Промокод действует только в приложении SimpleWine: убедитесь, как легко стало заказывать вино в телефоне.
Специально для вас мы подобрали несколько бутылок вина и крепкого, которые могут вам понравиться. В подборке — то, что больше всего любят наши покупатели. До 22 ноября получите скидку -40% по промокоду APPISGOOD при заказе любой бутылки из этого сета.
Персональное предложение: бонусы и скидка на дегустацию
Закажите онлайн четыре любых вина из этой подборки (можно и больше) — и получите от нас подарок. Начислим 500 бонусов и подарим скидку 25% на дегустацию в любой из наших винотек.
Предложение действует в течение 14 дней с даты отправки письма. Баллы начислим только за один заказ, они будут храниться два месяца с момента начисления.
Проводите лето с кавой! C 8 по 14 августа совершите заказ на сайте или покупку в винотеке от 2000 рублей, а мы подарим вам одну бутылку Cava Castell Llord. Воспользоваться предложением можно только один раз. Для получения подарка обратитесь к кависту в винотеке до 14 августа.
О чем молчит этикетка и не расскажет даже винодел — поведают наши эксперты. Собрали в одном месте взгляды на вино и крепкий алкоголь от первого лица, точнее — от первых лиц профессиональной команды Simple. Истории, инсайды и личный опыт — в этой подборке. Кликайте на вино или крепкое и читайте эксклюзивное экспертное мнение.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
В бокале Frescobaldi ноты сами складываются в музыку: то по-итальянски жаркую и динамичную, то расслабленную и медитативную. Выбирайте свой ритм на осень, а к нему вина и крепкое со всего мира, безалкогольные позиции и аксессуары из подборки — на все добавили скидки до -35% до 8 октября.
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Вам понравится: персональный сет из вина и крепкого
Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 23 октября при заказе любой бутылки из персонального сета введите промокод REMUAGE — и вуаля! — получите скидку -30%.
Вам понравится: персональный сет из вина и крепкого
Специально для вас мы подобрали несколько бутылок вина и крепкого, которые могут вам понравиться. В подборке — бестселлеры и любимцы наших покупателей. До 23 октября используйте промокод FOLLOWTHEWINE и получите скидку -30% при заказе любой бутылки из этого ассортимента.
Мы изучили ваши заказы и не устанем повторять: у вас отличный вкус! Выбрали для вас вино и крепкое, которые точно не оставят равнодушными. До 15 марта получите скидку -30% на любую бутылку из этого сета — просто введите промокод CHAMPAGNE при заказе.
Вы пока ничего не заказывали — и мы решили сделать шаг навстречу первыми! Выбрали специально для вас несколько бутылок вина и крепкого из того, что так любят наши покупатели. До 15 марта воспользуйтесь промокодом FIRSTWINE и получите скидку -30% на заказ любой бутылки из этого сета.
Киберпонедельник начинается сегодня! Специально для большой распродажи мы добавили действительно большие скидки на вино и крепкий алкоголь: акция действует только онлайн.
Новый год совсем скоро — пора готовить подарки! Собрали вина и крепкий алкоголь для новогоднего стола и под елку — с новогодними скидками и в красочной подарочной упаковке. Вам осталось только выбрать. Акция действует онлайн и в винотеках.
Здесь все просто: учил (и, в общем-то, продолжает учить) меня настоящий Мэтр — Сандро Хатиашвили.
Началось все на лекциях «Энотрии» (винная школа Simple — прим. ред.), где буквально накачивают теорией
и практикой: учат читать этикетку, дегустировать, подходить к выбору вина ответственно
и профессионально. Продолжается все по сей день на работе.
Совет от Сандро, который я помню почти дословно: «Вы должны запретить себе пить плохо сделанные вина, вроде
вот этой натуральщины. Вы же такими образцами сбиваете настройку ваших рецепторов». У меня с Сандро
ассоциируется, конечно, Бордо. Они очень похожи: шарм и интеллект, так сказать, в одном флаконе. А
если конкретно — легендарный Château Cheval Blanc 1947.
Назову двух человек: естественно, Сандро Хатиашвили и руководительницу с первой работы. Меня,
абсолютно без опыта в алкоголе, взяли кавистом, и управляющая бутиком учила основам: рассказывала про
сорта, регионы и классификации. К сожалению, не помню ее имени, но помню один из главных уроков:
«Никогда не смотри на одежду покупателей, так как ты никогда не определишь, что они могут себе позволить».
И второй: «Не существует мужского и женского вина, есть тонкие вина или мощные, но никак не
гендерные — все люди разные». Она ассоциируется у меня с виски Bunnahabhain, так как островные
виски были ее любимыми. В то время для меня это был дикий диссонанс: она такая утонченная
и хрупкая, но при этом вкусы предпочитала супермощные.
Чтобы не потерять мотивацию к изучению вина, советую не слушать снобов, которые считают, что отличные вина
только в Бургундии и Шампани. Не зацикливайтесь на одной бутылке, пробуйте новые и изучайте себя
и свои ощущения.
Артикул:
142721
5
до -35%
Осень в тональности Frescobaldi
В бокале Frescobaldi ноты сами складываются в музыку: то по-итальянски жаркую и динамичную, то расслабленную и медитативную. Выбирайте свой ритм на осень, а к нему вина и крепкое со всего мира, безалкогольные позиции и аксессуары из подборки — на все добавили скидки до -35% до 8 октября.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Решили дополнить зимний образ — добавили к вашим кашемировым снудам, вязаным свитерам и шерстяным носкам такие же комфортные напитки по сезону. В холодное время года, все же, на первом месте практичность, а потом уже эстетика. Но тут получилось объединить.
Перезагружаем представление о крепкой троице: виски и коньяк — солидные, но вовсе не чопорные напитки для мужчин в костюмах, а ром — совершенно не пиратский, а благородный и сложный. Собрали лучшие из лучших в своих категориях и рассказываем, как открыть их для себя — заново или впервые.
Осталось вручить их и распаковать! Выбирайте цвет и градус вашего подарка к 8 марта и заказывайте прямо сейчас. Разные вина, выдержанный ром, виски и коньяк в красивых подарочных упаковках усилят атмосферу праздника и помогут создать моменты на долгую память.
Решили дополнить зимний образ — добавили к вашим кашемировым снудам, вязаным свитерам и шерстяным носкам такие же комфортные напитки по сезону. В холодное время года, все же, на первом месте практичность, а потом уже эстетика. Но тут получилось объединить.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Перезагружаем представление о крепкой троице: виски и коньяк — солидные, но вовсе не чопорные напитки для мужчин в костюмах, а ром — совершенно не пиратский, а благородный и сложный. Собрали лучшие из лучших в своих категориях и рассказываем, как открыть их для себя — заново или впервые.
Нужно сделать классный подарок? Перед вами звёздная сборная проверенных вин и крепкого алкоголя, а также специальные наборы на любой вкус. И все — в подарочной упаковке, вручайте с гордостью и удовольствием!
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Киберпонедельник начинается сегодня! Специально для большой распродажи мы добавили действительно большие скидки на вино и крепкий алкоголь: акция действует только онлайн.
Новый год совсем скоро — пора готовить подарки! Собрали вина и крепкий алкоголь для новогоднего стола и под елку — с новогодними скидками и в красочной подарочной упаковке. Вам осталось только выбрать. Акция действует онлайн и в винотеках.
Ведущий эксперт Simple, преподаватель в школе Энотрия
Мои главные преподаватели — Сандро Хатиашвили и Анатолий Корнеев. Первый научил меня по-другому
воспринимать вино через изучение Франции. Эта страна сделала виноделие отдельной наукой, изобрела понятия
концептуальности, терруаров, технологии производства — разобраться в этом непросто, но интересно. Я
делаю это до сих пор. Сандро ассоциируется у меня с великой Шампанью. Анатолий научил меня понимать
и любить Пьемонт. Лет десять назад я был на сравнительной дегустации, где он представил бароло
в совершенно разных стилях, из разных деревень и от разных производителей — это было
очень показательно. Думаю, даже в мире нет другого такого ценителя пьемонтских вин, чьи познания были бы
так широки и глубоки. С ним у меня ассоциируется Barolo Ornato от Pio Cesare. Также
Анатолий привил мне любовь к русскому языку и научил выступать на публике, ораторскому искусству. На
лекциях я все время поражался богатству его речи и ставил для себя в пример.
В уходящем году старались радовать вас классными новинками из мира алкоголя. Почти каждую неделю вина и крепкое Нового и Старого Света появлялись на нашей интернет-витрине и в винотеках. Подводим итоги 2023 большой подборкой, чтобы вы ничего не пропустили.
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!
Семь лет назад я пришла в свою первую школу сомелье «Миллезим» и познакомилась с Евгенией
Ивановой. То, как она говорила о вине — с цитированием стихотворений, отсылками к великим
художникам — раскрывало творческую и романтичную составляющая вина. Это в том числе дало мне
стимул учиться дальше. Главный урок я получила через пять лет, когда пришла учиться в «Энотрию». На одной из первых
лекций Александр Рассадкин с присущей ему лукавой серьезностью спросил нас: «А вы вообще любите вино?»
Простой вопрос, но я решила над ним задуматься. Только спустя недели учебы, смогла искренне ответить, что да,
люблю. Такой однозначный ответ — это то, что помогает преодолеть любые сомнения и сложности.
Мой совет для начинающих: поймите, зачем вы хотите изучать что-либо, что вами движет. С Александром
у меня ассоциируется Ribolla от Gravner — одно из культовых оранжевых вин, во многом
открывшее эту категорию миру, и при этом невероятно самобытное, не похожее на другие.
Артикул:
139864
5
WS95
WS
RP95
RP
Натуральные вина
Натуральное виноделие — это целая философия. Ее адепты делают вино доиндустриальными методами: «как раньше», без современных технологий. Основные принципы подхода — органика или биодинамика на виноградниках, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и зачастую полный отказ от диоксида серы.
Вкус натурального вина — непредсказуемый, вызывающе яркий и «живой», непохожий на традиционные вина, но бывают исключения. Поэтому мы разделили всю нашу «натуралку» на выраженные натуральные вина и те, что больше напоминают классику.
«Оранжевое вино» и «Skin contact» — неофициальные категории.
Догадаться по этикетке не получится, если винодел прямо об этом не скажет.
С грузинскими винами немного проще: если на этикетке белого вина написано «Qvevri» или «Amber» — там 100% будет янтарное вино.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить свое совершеннолетие и
согласие
на обработку файлов cookies.
Подробности можно узнать в нашей
политике обработки персональных данных
Италия
Франция
Испания
Россия
Германия
Аргентина
Чили
ЮАР
Норвегия
