Масленица с SimplePrivé

Время встречать щедрую и широкую Масленицу! Чтобы гастрономических впечатлений от праздника осталось как можно больше, мы делимся с вами рецептом воздушных русских блинов и подсказываем, какое вино и крепкое выбрать к блинам с разной начинкой. Обещаем — будет очень вкусно!

Приготовление теста:

1. Налейте в подходящую емкость молоко комнатной температуры, добавьте яйца, соль и сахар.
2. Медленно высыпьте к смеси муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно приобрести консистенцию нежирной сметаны.
3. Добавьте разрыхлитель, еще раз перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
4. Добавьте растительное масло и снова аккуратно размешайте. Тесто готово.

Приготовление блинов:

1. Разогрейте сковороду с толстым дном и смажьте каплей растительного масла.
2. Налейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по поверхности круговыми движениями.
3. Обжаривайте на среднем огне каждую сторону около 1 минуты.
4. Добавьте к готовым блинам любимую начинку и сопроводите их вином и крепкими напитками из нашей подборки — для особенной атмосферы.

Классика жанра. Если хотите по-новому раскрыть вкус привычных топпингов, блины со сгущенкой сопроводите сицилийским зибиббо, сметану подайте в паре с сухим белым вином из кортезе, а любимое варенье сочетайте с редким красным игристым из сорта бракетто. Коньяк добавит глубину карамельным и сливочным нотам, а мягкий ирландский виски с оттенками ванили и специй сделает вкус многогранным.

К сытной начинке из мясного фарша заранее подготовьте легкое и сочное красное вино. Отличным выбором станет гаме из Бургундии с яркой кислотностью и нежными танинами. Коньяк подчеркнет глубину мясных оттенков, а насыщенный виски с дымными или пряными нотами добавит блюду благородную выразительность.