Откройте пасхальные традиции разных стран мира

14.04.2025Обновлено 17.04.2025

Пасха — один из самых почитаемых праздников в мире, время семейных встреч и, конечно же, вин, которые объединяют за праздничным столом. В каждой стране — свои традиции и идеальные винные пары: итальянский ягнёнок с кьянти, португальский сладкий хлеб с портвейном, французский пасхальный паштет с розе. Приглашаем вас вдохновиться пасхальными традициями из разных уголков мира и подготовиться к празднику вместе с нами!

Пасха в Италии

Итальянская Пасха (Pasqua) — это время семейных обедов, традиционной выпечки и дегустации вина.

Праздничные блюда и вина
Главный пасхальный обед включает agnello al forno (запечённого ягнёнка). Это блюдо традиционно сопровождают красным вином — Кьянти в Тоскане или Вино Нобиле ди Монтепульчано в Умбрии. В Лигурии принято готовить torta pasqualina (пирог с рикоттой и зеленью), который подают с белым вином Верментино.
Colomba di Pasqua
— это пасхальный кулич в форме голубя, символизирующего мир. В Тоскане и Венеции его часто подают с десертными винами, например, Вин Санто.
Lunedì dell’Angelo — Пасхальный понедельник
Итальянцы любят устраивать пикники на природе, наслаждаясь вином, сыром, колбасами и свежим хлебом. Этот день посвящён отдыху и встречам с друзьями.

Пасха во Франции

Французская Пасха (Pâques) — это время семейных застолий, шоколадных угощений и дегустации вина.

Охота за шоколадными яйцами
Во Франции пасхальные яйца приносят не кролики, а церковные колокола, которые, согласно народному поверью, «улетают» в Рим и возвращаются с подарками и угощениями — в первую очередь с шоколадными яйцами.
Пасхальный обед и вина
Традиционное блюдо — gigot d’agneau (запечённая баранья нога с чесноком и розмарином). В Эльзасе его подают с белым рислингом, а в Бордо — с местными красными винами.
Pâté de Pâques
В регионе Пуату популярно особое блюдо — пасхальный пирог из мясного паштета с яйцами, который подают с лёгкими белыми или розовыми винами.

4.7

3 оценки

VIVINO 3.8

Выбор экспертов

Вино Gewurztraminer Reserve, Cave de Turckheim, 2023

Франция, Эльзас, белое, полусладкое, 0.75 л

3 990 ₽

Пасха в Испании

Испанская Пасха (Pascua) — грандиозный праздник, объединяющий религию, культуру и народные обычаи.

Шествия и процессии
В течение Страстной недели по улицам испанских городов проходят грандиозные процессии. Особенно знамениты шествия в Севилье, Малаге и Толедо. Участники несут огромные платформы (пасос) с фигурами Девы Марии и Христа, а также зажигают свечи и поют религиозные гимны.
Вино и традиционная еда
В этот период многие испанцы пьют красное вино, символизирующее кровь Христа. Также популярны сладкие угощения, такие как торрихас (тосты, вымоченные в вине и меде) и мониторрас (пирожки с сухофруктами и орехами). В некоторых регионах, например, в Риохе и Каталонии, устраиваются дегустации местных вин.

Пасха в Португалии

Португальская Пасха (Páscoa) — время семейных встреч, религиозных процессий и особых угощений.

Folar da Páscoa
— Это традиционный сладкий хлеб с корицей и анисом, в который иногда добавляют варёные яйца. В некоторых регионах подают солёную версию с мясом.
Вино и пасхальный ужин
На Пасху в Португалии принято пить портвейн или мадеру, которые подают к десертам. Также популярны красные вина региона Дору.
Compasso Pascal
В некоторых деревнях проводится особый церковный ритуал: священник обходит дома прихожан с крестом и благословляет их. В благодарность хозяева подносят вино и сладости.

Пасха в Греции

Греческая Пасха (Πάσχα) — важный религиозный праздник для жителей страны, сопровождающийся пышными застольями.

Красные яйца и их символика
Яйца традиционно красят только в красный цвет — символ крови Христа и новой жизни. В ночь на Пасху проходит игра tsougrisma (τσούγκρισμα) — участники стукаются яйцами, и тот, чьё яйцо не треснет, считается победителем.
Праздничный ужин с вином
На Пасху греческие семьи запекают ягнёнка на вертеле, а также готовят суп магирица из бараньих потрохов. В качестве напитка часто подают красные вина — например, Агиоргитико или Ксиномавро.
Освящение вина
Во многих церквях вино освящают перед тем, как оно станет частью праздничной трапезы.

Пасха в Грузии

Грузинская Пасха — это сочетание православных традиций и богатого застолья.

Праздничный стол и вино
Пасхальный ужин включает пхали (овощные закуски с орехами), сациви (курица в ореховом соусе) и чахохбили (рагу из птицы). Главное вино праздника — Саперави, насыщенное красное, идеально сочетающееся с мясными блюдами.
Традиция могильных застолий
В Грузии есть уникальный обычай — на второй день Пасхи люди приходят на кладбища, чтобы помянуть умерших родственников. Приносят вино, еду и пьют за упокой души усопших.
Красные яйца
Как и в Греции, в Грузии яйца традиционно окрашивают в красный цвет. Их раскладывают вокруг «пасхального хлеба» — кулича, который называют «кулиа».