К столу приплыли: топ вин к морепродуктам

Дары моря — всесезонная классика и главный летний хит. Про сочетания с рыбой мы уже рассказывали, а сегодня поговорим про морепродукты. В составе закусок и основных блюд, с соусами и без — они умеют быть разными и легко адаптируются под обстоятельства подачи: сочетаем и винопробуем.

В составе лёгкой закуски

Летний вариант мидий, креветок и гребешков: с лёгкой заправкой, в составе салатов и с зеленью. Цель — подчеркнуть и раскрыть вкус. Остановимся на старосветцах, как в тихом, так и в игристом исполнении. В них достаточно такта, элегантности и умеренных фруктов для правильного акцента. А если требуется максимум лёгкости — выбирайте безалкогольный Blanc de Blancs от Oddbird: он и морепродукты с успехом поддержит, и за руль пустит.

Артикул: 124659
4.4
Grin Pinot Grigio
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
1 690 ₽
Артикул: 126448
4.6
Gavi Il Valentino
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
2 120 ₽ - 15%
1 802 ₽
Артикул: 129920
5
WS 92
WS
AM 91
AM
RP 92
RP
Cuis Premier Cru
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
6 890 ₽

С соусом

Если креветки и мидии оказались в компании соуса, внимательно смотрим, какой тон и оттенок он привнес. Сливочный или сырный насыщенный вариант дополняем грушами от шардоне из Лефкадии, а цитрусовые и овощные заправки снабдим умеренной малиной в розе от Frescobaldi.

Артикул: 127057
4.7
Remole Rosato
Италия, розовое, сухое, 0.75 л.
1 440 ₽

На гриле

Гриль в дарах моря лучшее не только сохраняет, но и интенсивно подчёркивает. Ищем вино освежающее, с активными фруктами и ягодами. Подойдёт яркий белый Goats do Roam или ультра-гастрономичное игристое розе из Лефкадии.

Артикул: 124169
4
Green selection
Goats do Roam White
Южная Африка, белое, сухое, 0.75 л.
1 490 ₽

В составе воков и паст

В случае, если морепродукты попали в пасту или вок, ориентируемся на их окружение. Встретился вариант полегче, с овощным соусом, — берите Prio от Donnafugata с нотками цитрусов, к азиатской кухне — Gazela, яркое и немного шипучее розе на ура справляется со всеми пикантностями, а совиньон от Marques de Riscal подойдет к классическому исполнению пасты.

Артикул: 126885
4.8
Green selection
Marques de Riscal Sauvignon Organic
Испания, белое, сухое, 0.75 л.
1 840 ₽
Артикул: 130988
4.5
Gazela Vinho Verde Rose
Португалия, розовое, полусухое, 0.75 л.
890 ₽ - 15%
757 ₽
Артикул: 131180
4.3
Green selection
Prio
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
2 990 ₽

Устрицы

Отдельная категория, прочно обосновавшаяся в современном меню. Сливочно-солёный вкус открывает целую палитру винных сочетаний: с персиково-лимонным мюскаде, с ярким новосветским совбланом или со строгой Бургундией. Можно и игристое пригласить — перляж откроет дополнительные металлические нотки.

Артикул: 128421
4.6
Aimery Cremant de Limoux
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
1 990 ₽ - 15%
1 692 ₽
Артикул: 129276
4.6
Green selection
Chablis Sainte Claire
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
3 190 ₽
Артикул: 131395
4.7
Green selection
Sauvignon Blanc Cellar Selection
Новая Зеландия, белое, полусухое, 0.75 л.
1 790 ₽

Севиче, суси и сашими

Для хороших японских суси подбираем вино, которое подружится с сырой рыбой. Выбираем австралийский рислинг от Penfolds с яблоками, как в Мозеле, и яркой новосветской подачей. Лемонграсс и пряности добавят пикантности и отлично справятся с задачей.

Артикул: 124788
4.7
Koonunga Hill Autumn Riesling
Австралия, белое, полусухое, 0.75 л.
2 740 ₽
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!
Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.