Вопрос – ответ №75. Где искать альтернативы любимому вину?

Нам часто прилетают вопросы вроде «люблю новозеландские совиньоны, посоветуйте такое же вино, но с перламутровыми маракуйями», или «пью бордо, но хочу перемен, куда податься честному человеку». Однажды мы уже собирали письмо с альтернативами, сегодня повторим упражнение: в программе шампанское, ширазы, бордо, те самые совбланы и даже рислинг.

Тем, кто свободно говорит на шампанском

Говорят, фанатам шампанского альтернативы не нужны: самое прекрасное — вот оно, к чему искать от добра добра? Но иногда экономический аспект нет-нет, да взыграет — хочется игристого, но побюджетнее.

Шампанское мы любим за красоту и глубину, возникающие благодаря... чему? Не будем забывать, что вино рождается на винограднике. Второй Шампани в мире нет: история, климат, меловые почвы, да и земля здесь буквально золотая — цена за гектар давно превысила 1 млн евро и будет только дорожать. Всё это не повторить, зато можно перенять технику производства, как многие и поступили. Речь о «классическом методе», когда пузырьки возникают во время вторичной ферментации в бутылке, а вино долго живёт на осадке, получая 100 оттенков бриоши и прочее аромавеликолепие. Схожую технику освоили как во Франции (разнообразные креманы от Эльзаса до Луары), так и за пределами республики.

Испанская кава всегда была одной из самых популярных бюджетных альтернатив шампанскому. Вот Sumarroca Brut Nature Gran Reserva: более 36 месяцев на осадке, только местные сорта, никакого сахара — вышло очень стройно, строго и со вкусом. Отечественный Темелион тоже хорош, линейкой занимался лично Рудольф Петерс, крутой рекольтан из Шампани. Солидные 4 года на осадке, земляничный румянец, смородина, цитрус и сдоба.

Тем, кто погряз в австралийских ширазах и хочет углубиться в тему

Джемовость, сила, специи, а шарма — на 3 сумки половозрелого кенгуру. Понятно, за что многие любят австралийские ширазы! Но тут полезно вспомнить, что шираз — это вообще-то сира, а в Долине Роны с ним происходит масса интересного (как сольно, так и в ансамблях). Причём происходит с тех времён, когда австралийское виноделие вообще мало кого интересовало. Пленительный тёмноягодный аромат, густота цвета, те же специи, но с иным акцентом — блеск.

Артикул: 124205
4
Syrah Les Vignes d'a Cote
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
2 590 ₽
Артикул: 128674
4.3
La Capra Pinotage
Южная Африка, красное, сухое, 0.75 л.
1 640 ₽

Для тех, кто начал с Бордо, пристрастился и хочет расширить кругозор

Недаром знает вся Россия, что мы умеем и в Бордо! Тот случай, когда кругозор можно расширить в патриотичном ключе — с каберне совиньоном у нас действительно научились находить общий язык, благо сорт умеет проявлять себя в самых разных странах и обстоятельствах.

А каберне фран и вовсе считают одним из самых перспективных сортов в Краснодарском крае.

Мы делили каберне, много наших полегло (от восторга).

Посмотрим, как с ними управились уважаемые виноделы: «Семейный резерв» от Сикор будет мощным и развитым, полным достоинства и ежевики со смородиной. Каберне фран «Лефкадии» ответит джемом, специями и табачным листом. Эксперимента ради попробуйте оценить этих товарищей вслепую и с друзьями — есть шанс сильно всех удивить.

Артикул: 129293
4
Каберне Фран
Россия, красное, сухое, 0.75 л.
2 490 ₽

Тем, кто выписывает свежесть из Новой Зеландии

Диверсифицируем поставки и рассмотрим альтернативные источники свежести! Новозеландские совиньоны обычно ценят за тропическую арома-атаку (маракуйя, гуава, ананасы), бесшабашность и чувство праздника, которое так приятно держать в дверце холодильника. Но при этом они умеют колоситься травой и зреть некоторыми жёлтыми фруктами, а в схожих намерениях легко уличить вердехо из испанской Руэды. Потом двинем в Чили: убедимся, что местные совбланы щедры на персики с дынями, а порой и зеленым перцем свежо похрустывают.

Артикул: 124364
4.3
Green selection
Carolina Reserva Sauvignon Blanc
Чили, белое, сухое, 0.75 л.
1 190 ₽
Артикул: 126208
4.6
Green selection
Marques de Riscal Verdejo
Испания, белое, сухое, 0.75 л.
1 540 ₽ - 15%
1 309 ₽

Тем, кто влюблён в рислинг

Сперва давайте разберёмся, за что вы вообще любите рислинг.

Если за «бензольный тон», то всё непросто: самой логичной альтернативой будут рислинги из менее привычных мест (вроде США, Австралии, Новой Зеландии). Но есть и совсем гиковский вариант! Схожий аромат порой можно встретить в сухих венгерских фурминтах (тех, что повзрослее), но тут уж как повезёт.

Если же в рислинге вам милы цитрусы с цветами и персиками, да свежесть с кислотностью, разгуляться будет полегче. Сперва смотрим на австрийцев с их драгоценным грюнер вельтлинером. Всё вышеуказанное получите в полном объёме. Либо можем вспомнить, что рислинг когда-то согрешил с сортом мадлен руаяль — получился внебрачный мюллер тургау. Плохая новость: чтобы сделать из него что-то приличное, надо очень постараться. Хорошая новость: мы знаем людей, умеющих делать из него не просто приличное, но очень достойное вино, где-то схожее по характеру.

Артикул: 127882
4.4
Green selection
Gruner Veltliner Klassik
Австрия, белое, сухое, 0.75 л.
1 490 ₽
Артикул: 128634
4.7
Muller Thurgau
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
2 120 ₽ - 15%
1 802 ₽


Задайте свой винный вопрос
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!
Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.