Гастрономия
Прекрасно сочетается с блюдами из телятины, свинины или курицы в сопровождении овощей, приготовленных на гриле, антипасти и салатами.
Стилистика вина
Красное — фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино блестящего рубиново-красного цвета, со спелыми ароматами черных ягод, красных фруктов, фиалки, оттенками подлеска, специй и дымными нотками. Среднетелое, округлое, сочное во вкусе, с элегантной структурой, шелковистыми танинами, живой кислинкой и ягодными нотками в послевкусии.
Виноградники
Виноград для этого вина собирают с трех виноградников, расположенных в коммунах: Кастильоне Фаллетто, Монфорте и Кастильоне Тинелла. Средний возраст лоз - 35 лет.
Способ выдержки
14 месяцев в бочках из славонского дуба, барриках и стальных емкостях.
Способ производства
Ферментация в стальных емкостях с регулярным ремонтажем. Малолактика проводится в дубовых бочках. Перед бутилированием вино не фильтруется.
История этикетки:
Семья Вьетти-Куррадо творчески подходит к этикеткам. Самые известные — это цветная графика Джани Галло, отсылающая к стилю вина через ассоциации и эмоции. Лука Куррадо рассказывает: “В начале 1970-х типичная итальянская этикетка была строгой, серьёзной и обязательно с золотыми медалями. Изменить такую на цветной рисунок — это был скандал, который потряс весь регион. Импортёр звонил моему отцу: “ты сошёл с ума. Что это за этикетки? Люди думают, что ты добавляешь в вино фрукты и солому.” Некоторые винтажи украшают плакаты в стиле 1920-х. В 1974 году друзья Куррадо, сплошь художники, писатели и режиссеры, придумали проект Artist Label, в ходе которого этикетки винам создавали “артисты” от Пьера Паоло Пазолини до Леонида Сокова. Эта коллекция этикеток была представлена в Музее современного искусства в Нью-Йорке
Это интересно
Глава хозяйства Лука Куррадо: “В 1960-е бароло стало первым известным в мире пьемонтским вином, и все виноделы тут же бросились использовать землю, занятую другими сортами, под неббиоло. В итоге дольчетто и барбера были выброшены за пределы зоны Бароло или же им досталась не самая лучшая земля. Качество и значимость барберы сразу упали. Мы сделали наоборот. Пожертвовали виноградниками для бароло, чтобы высадить барберу, нашли ей оптимальную экспозицию”.
Читать дальше