Гастрономия
Отличное сочетание с традиционными региональными швабскими блюдами - ростбифом с луком или жарким из ягненка.
Стилистика вина
Красное — фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Насыщенный рубиновый оттенок. Округлое и открытое во вкусе и аромате вино, в котором яркие ноты свежей красной вишни и смородины дополняют нюансы провансальских трав – розмарина и тимьяна. Интенсивная яркая кислотность вина сбалансирована выраженной минеральностью. Сочное, освежающее послевкусие впечатляет своей продолжительностью.
Виноградники
Расположены на высоте от 280 до 400 м над уровнем моря. В почвах преобладает цветной мергель, сформированный в Триасовый период Мезозойской Эры, около 200 млн лет назад.
Способ выдержки
Восемь месяцев в маленьких старых дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор. Длительная мацерация на кожице. Спонтанная ферментация и малолактика в старых дубовых бочках.
Это интересно
Вюртемберг находится на юго-западе Германии на территории Швабии — это историческое название этих мест. Сегодня регион стремительно развивается, как новая звезда немецкого виноделия. Местные почвы больше похожи на почвы французской Жюры, Вюртемберг даже называют её геологическим братом. И новая плеяда местных виноделов во главе с неутомимым Йоханом Бойрером приводит в искреннее удивление винных критиков с мировым именем с каждым новым урожаем. Здесь выращивают множество сортов, включая малоизвестные — в основном красные. Лембергер — один из них. Другое название сорта — блауфранкиш. На данный момент лучшие красные вина Германии из лембергера создают именно в Вюртемберге. Лембергер из Вюртемберга был фаворитом первого президента ФРГ Теодора Хойса. Также говорят, что этот сорт был популярен у Бисмарка и Наполеона.