Вино Bourgogne Aligote, Domaine Paul Pillot, 2017

Артикул: 119513 Бургонь Алиготе, Домен Поль Пийо

Вино Bourgogne Aligote, (119513), белое сухое, 2017, 0.75 л, Бургонь Алиготе цена 4130 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: алиготе 100%
Производитель:: Domaine Paul Pillot
Крепость:: 12%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли такой же

Вино Bourgogne Aligote, Domaine Paul Pillot, 2022

Франция, Бургундия, белое, сухое, 0.75 л

Артикул: 148689

6 990 ₽

Характеристики

Регион

Бургундия

Аппелласьон

Bourgogne AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2017

Потенциал хранения

5-7 лет.

Декантация/Аэрация

не рекомендуется

Температура подачи

10–12°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2017

Потенциал хранения

5-7 лет.

Декантация/Аэрация

не рекомендуется

Температура подачи

10–12°С

Гастрономия

Это вино отлично само по себе, а также хорошо сочетается с большинством блюд из рыбы и моллюсков, с суши, курицей и блюдами из овощей.

Стилистика вина

Белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино светлого золотисто-соломенного цвета с ароматами белых цветов (боярышника, акации), персика, красного яблока, лимона и минеральными оттенками. Мягкое во вкусе с гармонично вписанным дубом, приятной свежестью с легкой солоноватостью и фруктовым послевкусием.

Виноградники

Виноградники расположены в Chassagne –Montrachet (40%) и Remigny (60%). В Remigny почвы более каменистые. На виноградниках отказываются от использования гербицидов и пестицидов. Возраст лоз более 45 лет.

Способ выдержки

В старых 350-литровых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор винограда, ферментация с использованием диких дрожжей. Снятие с осадка после ферментации не проводят, что придает большую элегантность и шелковистость винам. Ферментация и выдержка в дубовых бочках.

Это интересно

Алиготе – сорт, который не пользуется особой популярностью из-за высокой кислотности и невзрачного характера. За пределами Бургундии вы его мало где встретите, но в умелых руках небольшого домена Поля Пийо он раскрывается фруктовым садом после дождя с пронзительной минеральностью – вот, что значит хороший винодел и хороший терруар.

О бренде

Ответственность за семейный Domaine Paul Pillot традиционно ложится на плечи молодых. Основатель домена встал у руля в двадцатилетнем возрасте, а затем его сменили дети – юные Тьерри и Кристель, получившие полный карт-бланш от старшего поколения в 2011 году. Они с энтузиазмом примкнули к «новой волне» виноделов Кот д'Ор, адаптирующих представление о классическом стиле вин Бургундии. Поиск идеального баланса между концентрацией и свежестью в вине без ущерба для зрелости винограда, подбор максимально деликатной и точной выдержки без злоупотребления новым дубом, сохранение фруктовых и минеральных компонентов аромата и вкуса — все эти нехитрые премудрости и помогли Domaine Paul Pillot обрести свой узнаваемый стиль. Эти вина представляют собой идеальную прозрачную линзу, увеличивающую и детализирующую все нюансы великих терруаров Шассань-Монраше.

Теги

Вкус

Минеральное Фруктовое Легкое Яблоко Персик Элегантное

Гастрономия

Рыба Овощи Курица Морепродукты

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка