Вино Vinsanto del Chianti Classico, Fontodi, 2011, 0.375 л

Артикул: 136937 Винсанто дель Кьянти Классико, Фонтоди

Вино Vinsanto del Chianti Classico, (136937), белое сладкое, 2011, 0.375 л, Винсанто дель Кьянти Классико цена 14490 рублей

2.7

2 оценки

Вино:: белое
Страна, регион:: Италия, Тоскана
Сахар:: сладкое
Виноград:: мальвазия, санджовезе
Производитель:: Fontodi
Крепость:: 12%
Объем:: 0.375 л

Смотреть все характеристики

14 490 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 5

Кислотность 2

Ароматичность 5

Тело 5

Регион

Тоскана

Аппелласьон

Vin Santo del Chianti Classico DOC

Категория

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2011

Потенциал хранения

30 и более лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

10–12°С

Параметры

Вино

белое

Страна, регион

Италия, Тоскана

Сахар

сладкое

Виноград

мальвазия, санджовезе

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Vin Santo del Chianti Classico DOC

Категория

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2011

Потенциал хранения

30 и более лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

10–12°С

Гастрономия

Традиционно Vin Santo подают на десерт к куличам. Также это вино будет прекрасно сочетаться с выдержанными сырами, включая острые и пикантные образцы, и различными десертами, например, традиционным тосканским миндальным печеньем Брутти Ма Буони (Brutti Ma Buoni).

Десерты и выпечка

Выдержанный сыр

Стилистика вина

Белое — сладкое, концентрированное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино яркого янтарного цвета с золотистым блеском. В интенсивном букете доминируют тона меда, ромового пирога, засахаренных абрикосов, переплетаясь с изысканными нотками белого трюфеля, влажного табака и жареных орехов. Насыщенное, маслянистое во вкусе, с прекрасным балансом кислотности и нотками ванили и карамели в продолжительном послевкусии.

Виноградники

Общая площадь виноградников Фонтоди составляет 67 га. Все они расположены на высоте 380 - 400 метров над уровнем моря в долине Конка Д'оро к югу от города Панцано в сердце Кьянти Классико. Почвы здесь известняково-глинистые. Экспозиция: юг. Плотность посадки: 3500-6000 лоз/га. Система формирования куста: гюйо.

Способ выдержки

Одновременно с периодически возобновляющейся ферментацией в бочках из каштана и дуба объемом 50 и 110 л как минимум 5 лет.

Способ производства

В начале октября тщательно отобранные грозди винограда собирают в специальные ящики, вместимостью 5 кг и подсушивают их в специальном, хорошо проветриваемом помещении до февраля - начала марта. После этого проводят мягкий отжим и полученное сусло направляют в небольшие бочки из каштана и дуба объемом 50 и 110 л. Под воздействием температуры, которая не контролируется в течение всей ферментации, длящейся на протяжении пяти лет, процесс то прекращается, то возобновляется снова.

История этикетки:

Название Фонтоди произошло с латинского "Fons - odi", означающее место с обилием воды. Еще древние римляне культивировали здесь виноград. Более того, недавно были найдены документы, датированные XVI в., в которых указано, что виноград винифицировался здесь на специальном оборудовании.

Это интересно

Vin Santo - одно из самых редких итальянских вин, традиции создания которого складывались на протяжении многих веков. По одной из версий Vin Santo (ит. "святое вино") называется так потому, что обычно выпускается в продажу в канун пасхальных торжеств и даже разливается по бутылкам традиционно в пасхальную неделю, или Светлую седьмицу. Именно в эти дни Vin Santo является одним из главных атрибутов праздничного стола, хотя его не редко подают и на другие праздники, да и просто по любому торжественному случаю.

О бренде

Производство керамики из тосканской глины было уделом восьми поколений Манетти. Семейную традицию нарушил Дино Манетти, купивший большое поместье Fontodi в 1968 году, после чего потомственные ремесленники сменили профессию. Первым стал Джованни Манетти, начавший карьеру винодела под присмотром знаменитого консультанта Франко Бернабеи. Вместе они создадут несколько вин из санджовезе, чей характер отражал особенности терруара происхождения. С виноградников, высаженных на склонах долины Conca d'Oro («золотая раковина»), было выпущено Flaccianello delle Pieve, которое вот уже сорок лет остается самым ярким и мощным проявлением чистого санджовезе из Кьянти Классико. Хотя Fontodi прославилось как винодельня, создающая современные супертосканские вина, сегодня Джованни Манетти возвращает своему хозяйству аутентичную репутацию классической тосканской аграрной фермы, где производят не только вина, но и глиняные амфоры для выдержки, а также выращивают коров.

Вино марочное белое сладкоеВинcанто дель Кьянти КлассикоИталия. Регион Тоскана. Год урожая 2011Сорта винограда: мальвазия, санджовезе. Изготовитель: АДЗЬЕНДА АГРИКОЛА ФОНТОДИ ДИ ДЖОВАННИ Э МАРКО...

МАНЕТТИ – СОЧИЕТА АГРИКОЛА СЕМПЛИЧЕ (AZIENDA AGRICOLA FONTODI DI GIOVANNI E MARCO MANETTI - SOCIETA AGRICOLA SEMPLICE), Greve in Chianti (FI) via S. Leolino 89 cap 50022 frazione Panzano (Греве ин Кьянти (ФИ) виа С. Леолино 89 кап 50022 фрацьоне Пандзано), Италия. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12% об. Объем 0,375л. г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 24г / 164 Ккал / 687 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Изысканное Насыщенное Абрикосы Маслянистое Табак Яркое

Гастрономия

Выдержанный сыр Десерты и выпечка

Отзывы 2

2.7