Шампанское Grande Reserve, Vilmart & Cie, 1.5 л

Этот товар закончился, но есть замена

Артикул: 150118 Гранд Резерв, Вильмар э Си

Шампанское Grande Reserve, (150118), gift box в подарочной упаковке, белое брют, 1.5 л, Гранд Резерв цена 27990 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Шампань
Сахар:: брют
Виноград:: пино нуар 70%, шардоне 30%
Производитель:: Vilmart & Cie
Крепость:: 12.5%
Объем:: 1.5 л
Подарочная упаковка:: Да

Смотреть все характеристики

Нашли замену

Шампанское Grande Reserve, Vilmart & Cie

Франция, Шампань, белое, брют, 0.75 л

Артикул: 149902

12 490 ₽

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Ароматичность 3

Тело 3

Регион

Шампань

Аппелласьон

Champagne AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Потенциал хранения

8—10 лет.

Температура подачи

8–10°С

Параметры

Вино

белое

Страна, регион

Франция, Шампань

Сахар

брют

Виноград

пино нуар 70%, шардоне 30%

Производитель

Vilmart & Cie

Крепость

12.5%

Объем

1.5 л

Подарочная упаковка

Да

Регион

Шампань

Аппелласьон

Champagne AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Потенциал хранения

8—10 лет.

Температура подачи

8–10°С

Гастрономия

Морепродукты. Нежные и мягкие по текстуре блюда – фрикадельки, вареное белое мясо. Свежая рыба с соусом. Твёрдые сыры.

Морепродукты

Рыба

Сыр

Стилистика вина

Белое — игристое, комплексное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с серебристым оттенком. Завораживающий перляж с игрой мелких пузырьков. Многогранный аромат с тонами бриоши, цветов апельсина, жимолости, оттенками груш и спелых персиков. Сбалансированное, хорошо сложенное вино с гармогничной кислотностью, с оттенками цитрусовых и выпечки в концентрированном вкусе и в длительном освежающем минеральном послевкусии.

Виноградники

Располагаются в Рийи-ла-Монтань (Rilly-la-Montagne). На 11 га виноградников высажены шардоне (60%) и пино нуар (40%). Средний возраст лоз: 35 лет. На виноградниках применяются экологически чистые и природосообразные методы возделывания в соответствии с сертификатами Viticulture Durable (Устойчивое виноградарство) и Haute Valeur Environnementale (Высокое качество окружающей среды).

Способ выдержки

10 месяцев в больших дубовых бочках (фудры, 22—54 гл), минимум 15 месяцев на осадке в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Базовые вина проходят ферментацию в течение 2-х недель и выдержку в больших дубовых бочках (фудры, 22—54 гл). Малолактическая ферментация не проводится. Вторичная ферментация — в бутылке. Дозаж 8 г/л.

Это интересно

Автор вин Vilmart Лоран Шамп говорит: “в первую очередь я делаю вино. Следующим, к моему удовольствию, будет шампанское”. Этот подход сегодня в тренде среди небольших хозяйств Шампани: структура и баланс вина важнее пузырьков и ароматов выпечки. “Винный” подход требует изменений в технологии, к которым пришел Лоран Шамп. Виноград прессуют, сок перетекает под действием гравитации, затем его переносят в дубовые бочки для первичной ферментации. Винификация в дубе в течение 10 месяцев обеспечивает винам насыщенность, концентрацию фруктов и округлость. Другое ноу-хау бренда — отсутствие яблочно-молочного брожения, что полезно для сохранения свежести и ярких ароматов. То есть, после винификации вино сразу разливают по бутылкам и оставляют для выдержки в меловых погребах поместья: 3-4 года для базового шампанского и 5-8 лет для винтажного.

О бренде

Vilmart & Cie – это дом с уникальным, каллиграфическим винодельческим почерком. То, что в Шампани обычно именуют «базовым вином», в исполнении Vilmart & Cie получается весьма похожим на классическую белую Бургундию. Для ферментации используются дубовые бочки, и после десятимесячной выдержки вино приобретает особую текстурную плотность. Отказ от малолактики в пользу более высокой, тонкой кислотности — еще один фирменный прием Лорана Шампа, который в Шампани мало кто решается повторить.

Вино игристое выдержанное белое брютШампань Гранд РезервФранция. Регион Шампань. Год урожая 2017Сорта винограда: пино нуар 70%, шардоне 30%. Изготовитель: СА Шампань Вильмар э Си (SA Champagne...

Vilmart et Cie), 4 Rue de la Republique 51500 Rilly-la-Montagne (4 Рю де ля Репюблик 51500 Рилли-ла-Монтань), Франция. Соответствует ГОСТ 31492-2012 п.п.5.1.4. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.6, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,5% об. Объем 1,5л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 1.5г / 77 Ккал / 323 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Морепродукты Сыр Рыба

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка