Вино Khikhvi Qvevri, Giuaani, 2021 г.

Этот товар закончился

Артикул: 147285 Хихви Квеври, Гиуаани

Телепортация на Восточный Базар — аромат сладких пряностей, кураги, аниса и копченого перца в послевкусии.

Вино Khikhvi Qvevri, (147285), белое сухое, 2021 г., 0.75 л, Хихви Квеври цена 3490 рублей

4.4

16 оценок

Страна, регион:: Грузия , Кахетия
Сахар:: сухое
Виноград:: хихви 100%
Производитель:: Giuaani
Крепость:: 12%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Подача:: 10–12°С

Стилистика вина:

белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики:

Янтарный цвет. Насыщенный аромат с тонами сухофруктов, пряностей, сушеного имбиря и груш. Полнотелое, бархатистое, с приятной терпкостью вино с глубоким и насыщенным послевкусием.
Гастрономия:

Сочетать с разнообразными блюдами грузинской кухни, а также с блюдами из мяса (тушеное с травами, с овощами, разнообразные шашлыки) или из рыбы с насыщенными и яркими соусами.
Виноградники:

Виноградники в Кахетии сосредоточены, главным образом, в Алазанской долине (160 км в длину и 5-40 км в ширину) на высоте 200 – 800 м над уровнем моря, с северо-востока долину защищает Кавказский хребет, климат умеренный. Виноград для этого вина выращен на виноградниках в Манави (Кахетия), на высоте порядка 450 м над уровнем моря, температуры здесь значительно ниже, поэтому виноград созревает позднее, чем в других зонах Кахетии.
Способ выдержки:

4-6 месяцев в контакте с мезгой в квеври.
Способ производства:

Вино производят по кахетинскому методу. Виноград прессуют, далее сусло вместе с мезгой помещают в квеври (глиняные кувшины), где проводят длительную ферментацию с частым пижажем (перемешивание) для активной ферментации и охлаждения, если необходимо. После активной стадии ферментации квеври закрывают каменной или деревянной крышкой (иногда еще и толстым слоем глины). Когда ферментация заканчивается, мезга опускается вниз, таким образом вино самоосветляется. В таком состоянии вино пребывает до весны.
Это интересно:

Термин “оранжевое вино” придумал британский винный импортер Дэвид Харви в 2004 году. Очевидно, когда попробовал грузинское вино из квеври. Первое время люди думали, что “orange wine” — это вино из апельсинов. Кстати, в самой Грузии такие вина считают белыми, а термин “оранжевое” не очень жалуют. Вместо него используют другой — “янтарное вино” или "amber wine".

Регион:: Кахетия
Год:: 2021
Крепость:: 12%
Потенциал хранения:: 5-6 лет.
Аппелласьон:: Kakheti PGI
Категория:: Protected Geographical Indications (PGI)
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

История семейного хозяйства из Кахетии началась в конце XIX века в грузинском селе Манави. Первые вина создавались прямо во дворе дома и не предназначались для продажи. В 2014 году Каха Гиуаашвили, опираясь на вековой семейный опыт и традиции, основал полноценную винодельню Giuaani. Сегодня в ее распоряжении 20 га виноградников, традиционный марани (винный погреб) с квеври и суперсовременное оборудование. Giuaani — это и грузинские автохтоны в стиле европейской классики, и традиционные вина из квеври, которые уже знакомы ценителям в Европе, США и Японии.

Вино сортовое ординарное белое сухоеХихвиГрузия. Регион Кахетия. Год урожая 2021Сорта винограда: хихви 100%. Изготовитель: ООО "Вазиани Компани" ("Vaziani Company" Ltd), 2200, г. Телави, ул. Мира, 42, Грузия. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп.

4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 70 Ккал / 294 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Говядина Свинина Рыба

Отзывы 11

4.4