Вино Las Uvas de la Ira, Daniel Landi, 2022

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Красивый рубиново-красный цвет с гранатовым блеском. Общий характер аромата фруктовый, с доминированием ноток сливы, вишни и спелых красных ягод, оттенённых тонами пряных трав и кремня. Полнотелое, округлое и минеральное во вкусе, с бархатистыми танинами, освежающей кислотностью и сбалансированным финишем.

Мясные тёплые салаты, мясная нарезка, говядина и свинина на гриле.

Виноград собран с нескольких участков, которые обрабатываются согласно органическим и биодинамическим практикам. Они расположены рядом с коммуной Эль-Реаль-де-Сан-Висенте, недалеко от столицы Испании в предгорье Сьерра-де-Гредос на высоте 800 м над уровнем моря. Почвы гранитные, песчаные и кварцевые. Возраст лоз более 70 лет.

11 месяцев. Из них 50% в больших бочках из французского дуба (3700 л.) и 50% в бетонных ёмкостях (5000 л).

Ручной сбор винограда. Весь урожай делится на три части: первая – мягкий отжим целых гроздей и ферментация по-белому, вторая – непродолжительная ферментация и экстрактивная мацерация, третья – традиционная ферментация целых гроздей с длительной деликатной мацерацией. Ферментация с использованием природных дрожжей в нейтральных ёмкостях.

“Лас Увас де ла Ира” (Las Uvas de la Ira) — “Гроздья гнева” на испанском. Это вино — билет в “театр гарначи” Даниэля Ланди. С него начинают знакомство с сортом и стилем винодела. Обычно в Испании из гарначи делают симпатичные яркие и фруктовые вина. Во Франции сорт называют “гренаш” и чаще используют как “помощника” в блендах. Однако гарнача Ланди по сложности структуры достигает уровня бургундских красных. В классификации хозяйства “Гроздья гнева” считаются базовым вином, так как виноград собирают с нескольких участков, а не с отдельного виноградника. При этом способ создания вина феноменален и выходит за рамки “базы”. Три чана — в одном делают белое вино из красного сорта, в другом настаивают винный сок на кожице, в третьем ферментируют целые гроздья. Затем три части смешивают и выдерживают в больших дубовых бочках и бетонных ёмкостях. Результат — тонкая структурная гарнача с нотами подсушенных ягод и трав. Отличный лот для коллекции, о котором интересно рассказывать гостям и ценителям.