Шампанское Oenophile 1er Cru, Pierre Gimonnet & Fils, 2014

Артикул: 125696 Энофиль Нон Доз Блан де Блан Премье Крю Брют Натюр, Пьер Жимоне э Фис

Шампанское Oenophile 1er Cru, (125696), белое экстра брют, 2014, 0.75 л, Энофиль Нон Доз Блан де Блан Премье Крю Брют Натюр цена 18490 рублей

5.0

2 оценки

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Шампань
Сахар:: экстра брют
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Pierre Gimonnet & Fils
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

18 490 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 4

Ароматичность 4

Тело 4

Регион

Шампань

Аппелласьон

Champagne AOC

Категория

Blanc de Blancs

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2014

Потенциал хранения

10-15 лет.

Температура подачи

6–8°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Pierre Gimonnet & Fils

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Blanc de Blancs

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2014

Потенциал хранения

10-15 лет.

Температура подачи

6–8°С

Гастрономия

Идеальный аперитив и спутник морепродуктам и белой рыбе.

Морепродукты

Рыба

Стилистика вина

Белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино светло-золотистого цвета с мощными цитрусовыми и фруктовыми ароматами, подчеркнутое тонами жимолости, минеральности известняка, йода и аниса. Во вкусе интенсивные тона спелой груши, апельсинов и цветочные ноты.

Виноградники

Это кюве является ассамбляжем с пяти виноградников: Гран Крю Краман (33,5%), Шуйи (32,5%) и Ожер (10%) и Премье Крю Кюи (22%) и Вертю (2%).

Способ выдержки

На осадке в бутылке в течение 5 лет.

Способ производства

Ручной сбор винограда и отжим в традиционном прессе. Ферементация при температуре 18-21°С, далее проводится малолактическая ферментация и выдержка в нейтральных емкостях в течение 2 месяцев. Стабилизация при температуре -4 градуса и легкая фильтрация перед розливом в бутылки. Дозаж нулевой.

Это интересно

Сложное кюве без дозажа для истинных ценителей терруаров Кот де Блана, совершенное в своем развитии.

О бренде

Семья Жимоне занимается виноделием в коммуне Кюи (Кот-де-Блан) c середины XVIII века и была одной из первых, кого стали называть récoltant manipulant (винодел-производитель). Волна рекольтанов начала стремительно расти в 1980-х — к этому моменту Жимоне уже почти полвека делали шампанское из собственного винограда. Сегодня в этом доме используют свою, особую технику выдержки резервных вин в стеклянных бутылках, замедляющую оксидацию. Так в Шампани появился стопроцентно узнаваемый, свежий и воздушный стиль сияющего минеральностью шардоне от величайшего мастера блан де блан.

Шампанское белое экстра брютШампань Пьер Жимоне э Фис Энофиль Премье Крю Брют НатюрФранция. Регион Шампань. Год урожая 2014Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Шампань Пьер Жимоне э Фис...

САС (Champagne Pierre Gimonnet & Fils SAS), 1 rue de la Republique 51530 Cuis (1 рю де ля Републик 51530 Кюи), Франция. Соответствует ГОСТ Р 51165-2009 п.п.5.1.3. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.4, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.6г / 73 Ккал / 306 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Рыба Морепродукты

Отзывы