Подача:
16–18°С
  • Мягкий сыр
  • Стилистика вина:

    красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Красивый плотный пурпурно-красный цвет и благородные ароматы черной смородины, чернослива, кедра, подлеска, кофе, черного шоколада и специй, с минеральными нотками. Полнотелое, мощное, сочное во вкусе, с крепкой структурой, зрелыми бархатистыми танинами и джемовыми оттенками в длительном послевкусии.
  • Гастрономия:

    Великолепно в сочетании с мясными блюдами и сырами.
  • Виноградники:

    Располагаются на высоте около 800 м над уровнем моря. Прохладный микроклимат, хорошо дренированные известняковые почвы.
  • Способ выдержки:

    в течение 18 месяцев в новом дубе (97% американский, 3% французский).
  • Способ производства:

    Виноград собирается в момент оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно. Ферментация осуществляется в небольших емкостях. Проводится ремонтаж. Малолактическая ферментация сразу после алкогольной.
  • Это интересно:

    История Ridge Vineyards началась в 1885 г., когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы и высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940г. винодельню и виноградники выкупил теолог Уильям Шорт. Он пересадил несколько лоз каберне совиньона (сейчас это "средний" виноградник). В начале 60-х гг. новые владельцы - Дейв Беньон и его партнеры - сделали первую небольшую бочку вина из винограда, собранного именно с этих лоз. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия. Monte Bello является одним из лучших вин Калифорнии нашего времени.
Регион:
Калифорния
Производитель:
Ridge Vineyards
Объем:
0.75
Год:
1997
Крепость:
12%
Потенциал хранения:
20-40 лет.
Аппелласьон:
Santa Cruz Mountains AVA
Категория:
American Viticultural Areas (AVA)
Декантация:
декантация
Выдержка в емкости:
Бочка
Вино географического наименования красное сухое Монте Белло Соединенные Штаты Америки. Регион Калифорния. Год урожая 1997 Сорта винограда: каберне совиньон 85%, мерло 8%, пти вердо 4%, каберне фран 3%. Изготовитель: РИДЖ ВИНЬЯРДС (RIDGE VINEYARDS), 18100, Monte Bello Road, Cupertino, California 95014/18100 Monte Bello RD, Box 1810, Cupertino, California 95015/650 Lytton Springs Road, Healdsburg, Sonoma County, CA 95448, Соединенные Штаты Америки. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52836-2007 п.п. 4.1.3.6, 4.1.3.7, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 12.5% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 72 Ккал / 302 кДж.
Ещё...
Винотека & ресторан GRAND CRU by Adrian Quetglas
Адрес м. Маяковская, м. Пушкинская, ул. Малая Бронная, 22
Телефон
Время работы винотека: с 11.00 до 23.00,
ресторан; с 12.00 до 00.00

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок